In Herzberg (Elster), im Landkreis Elbe-Elster, führt Christian Graf seine Handwerksbäckerei mit Café – nach Rezepturen, die seit fünf Generationen in der Familie weitergegeben werden. Gebacken wird ohne Zusatzstoffe und Fertigmischungen, dafür mit klassischen Brandenburger Broten, Brötchen und Gebäck aus eigener Herstellung.
Wer gezielt Bio sucht, findet bei Der Brot Graf ein zertifiziertes Teilsortiment (DE-ÖKO-034): Bio-Urgetreide-Produkte sowie Mehle, Sonnenblumen- und Kürbiskerne aus regionalem Anbau in Brandenburg. Dazu gibt es weizen- und laktosefreie Spezialitäten für alle mit besonderen Ernährungsbedür