Der Erzeugerzusammenschluss Fürstenhof in Finkenthal, im Landkreis Rostock, ist kein einzelner Hof, sondern ein Verbund von über 20 ökologisch wirtschaftenden Familienbetrieben in Mecklenburg-Vorpommern und Brandenburg. Gegründet 2003, bewirtschaften die Mitgliedsbetriebe gemeinsam rund 6.000 Hektar ökologisches Acker- und Grünland — alles nach den Standards der Bio-Initiative gGmbH, gentechnikfrei und nach Grundsätzen der Kreislaufwirtschaft.
Was den Fürstenhof-Verbund auszeichnet, ist der konsequent geschlossene Ansatz: ein eigenes Mischfutterwerk zur bedarfsgerechten Herstellung, Energie aus Photovoltaik- und Biogasanlagen mit hohem Nutzungsgrad der Abwärme — und eine klare Haltung beim Tierwohl. Alle Legehennen werden mit ihren Brüderküken aufgezogen, Eier direkt in den Packstellen der Ställe frisch verpackt. Aus dem Verbund stammen Eier, Fleisch, Kartoffeln, Apfelsaft, Feldfrüchte sowie Junghennen und Eintagsküken — vermarktet unter Eigenlabeln wie Bio Fürstenhof, haehnlein und Kulinatur.
Einen klassischen Hofladen gibt es nicht, die Produkte aus der Region zwischen Rostock und Brandenburg findest du über den Lebensmittelhandel. Wer mehr über den Betrieb, die Mitgliedshöfe oder Bezugsmöglichkeiten erfahren möchte, findet unter ez-fuerstenhof.de alle weiteren Informationen.