Brötchen in Bayern

Traditionelle Bäckerei in der 4. Generation am Standort Pirnermühle in Sulzbach-Rosenberg. Handwerkliche Fertigung von Backwaren mit regionalen Rohstoffen. Backstube mit täglicher Produktion von Natursauerteigbrot, Semmeln, Feingebäck und Spezialitäten wie dem hauseigenen Bienenstich. Moderner Verkaufsraum mit Stehcafé. Soziales Engagement durch Spenden an die Amberger Tafel.

Demeterhof am Rande des Frankenwaldes in Schleeknock (Bad Steben), seit 1991 nach Demeter-Richtlinien bewirtschaftet. Bewirtschaften ca. 100 Hektar mit Getreide- und Kartoffelanbau sowie Wiesen. Betreiben eine Backstube mit Eigenherstellung von Bauernbroten, Dinkelbroten und Backwaren aus eigenem Demeter-Getreide. Halten Rinder und Schweine nach Demeter-Richtlinien mit Auslauf. Verkaufen Fleisch, Wurst und Schinken zweimal jährlich. Hofladen mit Eigenprodukten und Bio-Sortiment aus Naturkosthandel.

Biohof Lecker ist ein Ökokisten-Lieferservice aus Süd-Ost Bayern und dem Salzburger Land. Das Unternehmen liefert frische Bio-Lebensmittel (Obst, Gemüse, Milch, Eier, Käse, Fleisch, Nudeln und mehr) direkt zu Kunden nach Hause. Der Betrieb bewirtschaftet mehrere Demeter-zertifizierte Höfe (Urbanhof, Lirzerhof, Hinterau) und arbeitet mit regionalen Bio-Erzeugern zusammen. Neben Privatkundliefering bietet Biohof Lecker auch Bürokisten und ist anerkannter Schulfruchtlieferant für Bayern und Österreich.

bioundnah ist ein Genossenschaftsladen in Nürnberg, der seit 2012 als Nachbarschaftsladen etabliert ist. Der Laden betreibt ein Bioladen-Vollsortiment mit Feinkost und arbeitet mit Inklusionskräften als selbstorganisiertes Team. Ziel ist es, einen attraktiven Bioladen mit Vollsortiment und Feinkost zu betreiben und dem Viertel einen der letzten kleinen Bioläden in Nürnberg zu erhalten.

Demeterhof Dünninger ist ein Bio-Lieferservice und Hofladen in Hofheim (Landkreis Haßberge, Franken), der seit über 20 Jahren den Landkreis und die angrenzende Region mit kontrolliert biologischen Produkten beliefert. Der Betrieb ist Demeter-zertifiziert. Brot, Getreide und Schweinefleisch stammen vom eigenen Demeter-Hof. Gemüse, Salat und Eier kommen soweit saisonal möglich aus der Region (Franken und Bayern). Käse, Wurst, Obst und Naturkostsortiment beziehen der Betrieb von öko-zertifizierten Händlern. Das Angebot umfasst Abokisten mit Gemüse und Obst, einen Lieferservice und einen Hofladen. Produkte werden wenn möglich unverpackt geliefert.

echt jetzt ist ein Online-Shop für glutenfreie Bio-Produkte. Das Sortiment umfasst glutenfreie Brote, Brötchen, Brezen, Süßgebäck, Müslis, Granolas und Backbuch. Alle Produkte werden aus 100% Bio-Zutaten hergestellt und sind frei von Zusatzstoffen. Das Unternehmen bietet kostenfreien Versand ab 69€ in Deutschland, Click Collect Abholung sowie ein Abo-Modell an. Die Marke bewirbt sich als 'Zero Gluten Good Stuff Only' mit handgemachten Produkten.

Grüne Welt ist ein Bio-Lieferdienst mit eigenem Sortiment (Gärtnerei, Backstube) und einem Biomarkt mit Café. Das Unternehmen bietet wöchentliche Lieferungen von 100% Bio-Produkten direkt nach Hause, überwiegend aus regionaler Erzeugung. Sie sind anerkannter Lieferbetrieb für das EU-Schulfruchtprogramm und beliefern Kindergärten und Schulen.

Gastronomisches Bio-Angebot mit regionaler Küche, Biergarten, Familienfreundlichkeit und Kinderaktivitäten (Esel und Schafe streicheln, Musik machen, Edelsteine suchen). Handgemachte Bioküche, wechselnde Tagesgerichte, vegetarische und vegane Optionen, durchgehend warme Küche. Kaffee, Kuchen und Bio-Biere. Catering und Feierlichkeiten nach Wunsch.

Biobäckerei hello-bread.de ist ein Online-Shop für frisch gebackenes Bio-Brot. Das Unternehmen Bäckerei Forster steht für frisches Brot in bester Bio-Qualität mit regionalen Zutaten und traditionellem Bäckerhandwerk seit 1999. Alle Rohstoffe stammen aus streng kontrolliertem, ökologischem Anbau und direkt aus der Region. Die Brote werden nach hauseigenen Rezepten frisch gebacken und werktags noch am gleichen Tag versendet (bei Bestellung vor 12 Uhr). Das Unternehmen bietet eine breite Palette an Bio-Brotsorten an.

Die Landbäckerei Sinz ist eine traditionelle Handwerksbäckerei mit über 60 Jahren Geschichte. Sie backt täglich über 100 Produkte aus natürlichen Zutaten ohne künstliche Zusatzstoffe. Seit 2011 verzichtet die Bäckerei konsequent auf künstliche Zusatzstoffe wie Emulgatoren, Stabilisatoren oder Phosphate und setzt auf regionale Mehle von der Engelhardmühle und Vogtmühle. Das Unternehmen betreibt mehrere Filialen und bietet neben klassischen Backwaren auch Frühstück, Mittagstisch und Snacks an.

Ökologischer Online-Lieferdienst für Bio-Lebensmittel mit eigenem Landgut. Bietet erntefrische Gemüse & Obst und Schweinefleisch aus eigener Haltung, Abokisten-System, breites Bio-Sortiment. Kostenlose Lieferung ab 30€. Arbeitet seit 1983 anerkannt ökologisch, Bio-Pionier. Plastikfreie Arbeitsweise, genaue Bestellung nach Kundenbedarfen.

Naturlandhof Derleth ist ein zertifizierter Biohof (DE-Öko-005) mit Hofladen und Eierschrank. Der Betrieb bewirtschaftet landwirtschaftliche Flächen, betreibt einen mobilen Legehennenstall und bietet ein vielfältiges Sortiment an Produkten aus eigener Erzeugung sowie von regionalen Partnerbetrieben. Im Sommer betreibt der Hof auch ein Hofcafé mit Kuchen, Kaffee und Waffeln.

Schedel® ist eine Bio-Bäckerei aus Oberfranken (Ebensfeld/Unterneuses), die seit 1996 spezialisiert auf hochwertige ökologische Backwaren ist. Das Unternehmen wird seit fast 10 Jahren von den Geschwistern Lucas und Laura Schedel geleitet. Die Bäckerei kombiniert handwerkliche Backtradition mit moderner Maschinentechnik und setzt auf beste ökologische Rohstoffe. Das Unternehmen arbeitet in allen Bereichen ökologisch und nachhaltig – mit Maßnahmen wie Wärmerückgewinnung, erneuerbarem Strom und Gas, Müllreduzierung und einer Blühwiese. Faire Handelsbeziehungen und wertschätzender Umgang im Team sind elementar. Die Bäckerei ist zu 100% Bioland-zertifiziert.

Der Steffeshof in Oberleichtersbach (ca. 6 km südlich von Bad Brückenau) ist ein biologisch-dynamischer Demeter-Hof mit integriertem Naturkostladen und Holzofen-Bäckerei. Seit über 30 Jahren bewirtschaftet Ludwig Weber den Hof nach ökologischen Prinzipien mit geschlossenem Kreislauf: Eigenanbau von Getreide, hofeigene Mühle, wöchentliches Brotbacken im Holzofen. Der Betrieb hält bedrohte Rassen (Rhönschafe, Rotes Höhenvieh) und produziert Fleisch, Wurst und Backwaren in kontrolliert biologischer Qualität.

Köhlers Vollkornbäckerei ist seit 1986 eine Bio-zertifizierte Bäckerei in Würzburg, die zu einhundert Prozent Bio-Backwaren herstellt. Das Unternehmen ist Bioland-zertifiziert und verfügt über mehrere Filialen (Alte Mainbrücke, Rottenbauer, Sanderau, Hubland). Die Bäckerei produziert eine vielfältige Auswahl an Broten, Brötchen, Kuchen, Gebäck und pikanten Backwaren, alle in Bio-Qualität mit handwerklicher Sorgfalt.

Handwerksbäckerei mit täglicher Frischproduktion aus hochwertigen regionalen Zutaten. Spezialisiert auf Brotspezialitäten mit langer Teigverarbeitung und traditionellem Handwerk. Ausgezeichnet mit Staatsehrenpreis für dauerhafte herausragende Spitzenqualität. Zwei Läden in Simmelsdorf und Rückersdorf.

Bioland-zertifizierter Familienbauernhof im Oberallgäu mit Ferienwohnungen und Blockhütte. Aktiver Betrieb mit Kuhwirtschaft, Schafen, Ziegen, Eseln, Hasen, Hühnern. Kinderbauernhof mit Spielplatz, Tieren zum Anfassen und Füttern, Stallmitarbeit. Direktvermarktung von Bioland-Produkten (Milch, Eier, Fleisch, Wurst). Angebote: Familienurlaub, Paare, Workation. Brötchen- und Milchservice für Gäste. Lagerfeuer-Abende, Wanderungen, regionale Aktivitäten.

BioMarkt Dinkelähre ist ein großer Bio-Vollsortimenter in Neumarkt mit 500 Quadratmetern Fläche. Der Markt führt etwa 8.000 Bio-Produkte und legt besonderen Wert auf regionale Herkunft und Nachhaltigkeit. Das Sortiment umfasst Obst und Gemüse von regionalen Bio-Partnern, eine 6 Meter lange Käsetheke mit über 150 Sorten, Wurst, Getränke (Weine, Biere, Spirituosen, Säfte), eine Backtheke mit regionalen Bäckereien, ein Bistro mit Mittagsangeboten und hausgemachten Produkten. Der Betrieb ist seit 1994 als Familienunternehmen tätig und wurde 2024 nach 30 Jahren renoviert. BNN-zertifiziert.

Feneberg ist ein Familienunternehmen in vierter Generation mit über 70 Märkten in der Region Allgäu (100 km um Kempten). Das Unternehmen wurde 1947 gegründet und legt großen Wert auf regionale, frische und nachhaltige Lebensmittel. Mit eigenen Produktionsstätten (Bäckerei, Metzgerei) und Eigenmarken wie VonHier (Bio aus der Region) und FeBio wird regionale Qualität im Fokus gesetzt.

Der Steffeshof ist ein biologisch-dynamischer (Demeter) Betrieb ca. 6 km südlich von Bad Brückenau in der bayerischen Rhön. Ludwig Weber bewirtschaftet rund 90 ha nach Demeter-Richtlinien. Der Betrieb kombiniert Landwirtschaft mit Viehhaltung (Rinder, Rhönschafe, Pferde, Wild), eine hofeigene Mühle und eine Holzofen-Bäckerei. Das Getreide (Weizen, Roggen, Hafer, Dinkel, Einkorn) wächst auf eigenem Boden und wird in der hofeigenen Mühle gemahlen. Die Brote und Backwaren werden freitags im Holzbackofen gebacken. Im angrenzenden Bioladen werden die Eigenerzeugnisse sowie ein Öko-Vollsortiment (Zukauf) verkauft. Ludwig Weber wurde von der Zeitschrift Feinschmecker als einer der besten Bäcker Deutschlands ausgezeichnet.