Zum BROT-Sommelier ist eine Handwerksbäckerei in Rückersdorf im Nürnberger Land, mit einem zweiten Laden in Simmelsdorf. Hier wird täglich frisch gebacken – aus regionalen Zutaten, mit langer Teigführung und Ruhezeit, wie es traditionelles Bäckerhandwerk verlangt. Für die dauerhaft herausragende Spitzenqualität wurde der Betrieb mit dem Staatsehrenpreis ausgezeichnet.
Das Sortiment ist breit: Holzofenbrot, Roggen- und Dinkelvollkornbrot, Walnuss- und Wurzelbrot, dazu Steinofenbaguette, Ciabatta und mediterrane Fladen mit Tomate-Basilikum oder Paprika-Käse. Auch Brötchen, Käse- und Kürbisbrötchen sowie süßes Gebäck wie Zitronenkuchen, Marmorkuchen oder Mohnstrudel gehören dazu. Wer es lieber deftig mag, greift zu Zwiebelkuchen oder Küchle.
In Rückersdorf ist von Dienstag bis Freitag zwischen 6.45 und 14 Uhr geöffnet, samstags von 6.45 bis 13 Uhr. Wer nicht persönlich vorbeikommen kann, erreicht die Backwaren im Nürnberger Land auch über das Genuss-Mobil. Wer im Landkreis Nürnberger Land auf der Suche nach ehrlichem Handwerksbrot mit Tradition ist, findet hier eine verlässliche Adresse für den täglichen Einkauf.