Brötchen in Nordrhein-Westfalen

Back Bord ist eine Bioland-Vertragsbäckerei im Ruhrgebiet, die seit 1991 ausschließlich Bio-Backwaren herstellt. Der Familienbetrieb hat eine Backtradition von über 120 Jahren (seit 1901). Das Unternehmen mahlt Getreide in einer eigenen Bio-Mühle schonend und täglich frisch, verzichtet auf künstliche Backhilfsmittel und chemische Zusätze und setzt auf traditionelle Backtraditionen. Alle Rohstoffe stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. Back Bord vertreibt seine Produkte über Filialen, Wochenmärkte, Reformhäuser, Bioläden und Bio-Supermärkte sowie über Click & Collect.

Handwerkliche Bio-Bäckerei, die seit 30 Jahren Brote und Backwaren aus rein biologisch angebautem Vollkorngetreide herstellt. Tägliche Frischmahlung des Getreides und schonende Produktion mit selbst angesetzten Sauerteigen. Rohstoffe werden möglichst aus der Region bezogen (Getreide von Bioland-Betrieb in Halle, Eier vom Biohof Gütersloh-Avenwedde, Gemüse von Bioland-Hof Gütersloh).

Der Biohof Büsch ist ein ökologischer Familienbetrieb in Weeze am unteren Niederrhein, der seit 1984 biologisch bewirtschaftet wird. Der Hof wird aktuell von Simone Schmitz geleitet und bewirtschaftet ca. 58 Hektar landwirtschaftlicher Nutzfläche. Der Betrieb produziert ein vielfältiges Sortiment an Bio-Produkten und betreibt einen Hofladen mit angeschlossenem Lieferservice sowie einen Online-Shop. Neben hofeigenen Produkten werden über 2500 Bio-Produkte angeboten.

BIOMARKT KLEVE ist ein etablierter Biomarkt in Kleve (Niederrhein) mit 46 Jahren Geschichte. Das Unternehmen wurde 1980 als Einkaufsgenossenschaft gegründet und ist ein Familienunternehmen in zweiter Generation. Der Biomarkt bietet ein umfassendes Sortiment an biologischen Lebensmitteln, täglich frische und saisonale Produkte, regionale Lieferanten, ein Bistro mit Bio-Gerichten, Geschenkkörbe und Catering. Nachhaltigkeit und Warenkreislauf (kein Müll) sind zentral. Über 30 Mitarbeiter arbeiten am Standort Hoffmannallee. Das Unternehmen wird von Lisa und Lara Jacobs (Inhaberinnen) geführt.

Ökullus ist ein regionaler Bio-Lieferservice für Münster und das Münsterland. Das Unternehmen bietet Ökokisten mit Gemüse, Obst, Eiern und Geflügel vom eigenen Bio-Hof sowie eine große Sortimentsauswahl an Bio-Produkten (Brotwaren, Milchprodukte, Getränke, Naturkost, Drogerie- und Gartenartikel). Lieferung erfolgt in Mehrwegkisten plastikfrei und unverpackt. Der Online-Hofladen ermöglicht flexible und individuelle Bestellungen mit kurzen Lieferwegen (weniger als 2 km pro Lieferung). Bioland-zertifiziert und Umweltpreisträger 2024.

Bioland-Hof Strotdrees ist ein zertifizierter ökologischer Betrieb in Harsewinkel mit Schwerpunkt auf Milchviehhaltung, Kälber- und Jungviehzucht sowie Ackerbau. Der Hof betreibt einen Hofladen mit umfangreichem Sortiment aus eigener Erzeugung und regionalen Bioland-Partnern. Kernphilosophie ist ein geschlossener Nährstoffkreislauf ohne Kunstdünger und Futterzukauf.

Der Lammertzhof ist ein familiengeführter Bio-Landwirtschaftsbetrieb in Kaarst, der seit über 35 Jahren nach strengen Bioland-Richtlinien wirtschaftet. Der Hof bietet frische, saisonale Bio-Produkte direkt vom Feld über seinen Hofmarkt und die beliebte Ökokiste an. Mit einer modernen Hofmarkthalle (seit 2006) als Herzstück des Betriebs verbindet der Lammertzhof nachhaltige Landwirtschaft im Einklang mit der Natur.

bioLesker ist ein Bio-Lieferservice mit eigenem Hof und Gärtnerei. Das Unternehmen bietet Biokisten mit frischen Bio-Produkten zum Liefern nach Hause an. Es gibt verschiedene Kistenoptionen (Gemüse, Obst, gemischt) sowie die Möglichkeit, Inhalte individuell zusammenzustellen. Der Service umfasst auch Obst für Büros und Kitas sowie Kochkisten mit vorgefertigten Zutaten. bioLesker betreibt einen Hofladen, eine eigene Gärtnerei und hält Bio-Hühner für Eierproduktion. Das Unternehmen ist Bioland-Demonstrationsbetrieb für ökologischen Landbau.

Stautenhof ist ein Biohof in Willich-Anrath mit eigenem Hofladen, Metzgerei, Bäckerei, Käsetheke und Hofcafé. Der Betrieb bewirtschaftet seine Felder nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus und hält Schweine, Rinder, Schafe, Weidehähnchen und Legehennen unter Bio-Standards mit artgerechter Haltung.

cibaria ist eine ökologisch-biologische Vollkornbäckerei in Münster (Am Mittelhafen 46) mit FairBio-Zertifizierung. Das Unternehmen stellt Backwaren aus 100% kontrolliert biologischem Anbau her und verzichtet auf Gentechnik, Gärstabilisatoren, technische Enzyme und Konservierungsmittel. Der Betrieb betreibt ein Bäckerei-Café mit Hafenladen und ist in der Gemeinwohl-Ökonomie engagiert.

Duisburg Unverpackt ist der erste Unverpackt-Laden in Duisburg, gegründet im Juli 2019. Der Laden bietet Lebensmittel und Non-Food-Produkte in unverpackter Form an. Kunden bringen ihre eigenen Behältnisse mit oder kaufen diese vor Ort, wiegen sie, befüllen sie mit Produkten ihrer Wahl und zahlen an der Kasse. Der Betrieb legt großen Wert auf umweltbewusstes wirtschaftliches Handeln, die Herkunft der Produkte, deren Herstellungsbedingungen, Transportwege und einen verantwortungsvollen Umgang mit den Produkten. Seit Januar 2022 ist Angelika Sanders Inhaberin.

Schulcafeteria und Mensa des Elly-Heuss-Knapp-Gymnasiums Duisburg, betrieben durch den EHKG-Mensa-Verein e.V. Angeboten werden vegetarische Mittagessen für 3,00€ und Snacks. Der Verein ist Bioland-Partner und arbeitet nach nachhaltigen Prinzipien.

bioLesker ist ein Bio-Lieferservice mit Hofladen, Gärtnerei und eigenem Bio-Eierbetrieb. Das Unternehmen bietet flexible Bio-Kisten-Lieferungen (Gemüse, Obst, Rohkost, gemischte Varianten) sowie ein umfassendes Bio-Sortiment im Online-Shop. Der Betrieb ist Bioland-zertifiziert und Demonstrationsbetrieb für ökologischen Landbau. Kernwerte: 100% Bio aus Überzeugung, regionale Direktvermarktung, transparente Herkunftsangaben.

Biohof Meiwes ist ein zertifizierter Biobetrieb (DE-ÖKO-039, Bioland) in Detmold-Heiligenkirchen. Seit 1998 baut das Team 50 Sorten Gemüse, Obst und Kräuter an und hält rund 700 Legehennen. Der Betrieb verzichtet auf chemisch-synthetische Stickstoffdünger und Pflanzenschutzmittel und achtet auf den Kreislauf der Natur. Vertrieb erfolgt über Hofladen, Lieferdienst und Wochenmärkte in der Region Lippe.

Hutzel Vollkorn-Bäckerei ist ein Traditionsbetrieb seit 1983, der handwerklich, regional und ökologisch Bio-Backwaren herstellt. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert-biologischem Anbau (außer Salz und Trinkwasser). Das Unternehmen verarbeitet regionales Biogetreide auf eigener Steinmühle, verzichtet auf künstliche Backhilfsmittel und Zusatzstoffe. Der Betrieb besteht aus der Backstube und dem Naturkostfachgeschäft in Bochum-Weitmar, einer Filiale im denns Biomarkt, einem Naturkostladen in Wuppertal sowie Wochenmarktpräsenzen. Über 40 Mitarbeiter sind beschäftigt, darunter drei Bäckermeister. Die Bäckerei ist Kooperationspartner von Bioland e.V. und hat mehrfach Auszeichnungen für ihre Brote erhalten (u.a. Brotprüfung mit Gold-Noten).

Mühlenbäckerei Scherbarth ist eine Bäckerei, die seit 20 Jahren tätig ist und Bio-Qualitätsprodukte anbietet. Die Brote werden frisch gemahlen in Bio-Qualität hergestellt. Der Betrieb ist in Bergisch Gladbach ansässig.

Ökullus ist ein regionaler Bio-Lieferservice im Münsterland, der Ökokisten mit Gemüse, Obst, Eiern, Geflügel und weiteren Bio-Produkten direkt vor die Haustür liefert. Der Service umfasst einen großen Bio-Online-Shop mit Brotwaren, Milchprodukten, Getränken, Naturkost und Drogerieartikel. Lieferung erfolgt plastikfrei in Mehrwegkisten an feste Wochentage (Dienstag bis Freitag) im Liefergebiet Münster und Umgebung.

Spickermanns Bioladen ist ein zertifizierter Biobetrieb mit Online-Shop und stationärem Laden in Kirchhellen. Das Sortiment besteht aus sechstausend Artikeln aus zertifiziertem Anbau mit Fokus auf Nachhaltigkeit. Es wird Lieferservice in ein regionales Liefergebiet angeboten sowie ein stationärer Laden mit Öffnungszeiten.

Stautenhof ist ein zertifizierter Biohof in Willich-Anrath mit umfassendem Angebot: Hofladen mit Metzgerei, Käsetheke, Bäckerei sowie Obst- und Gemüsebereich. Zusätzlich betreibt der Hof ein Hofcafé mit Frühstück, Mittagstisch und Kuchen. Die Felder werden nach Richtlinien des ökologischen Landbaus bewirtschaftet, ebenso die Tierhaltung mit artgerechten Bedingungen.

Regionaler Bio-Lieferservice im Rhein-Sieg-Kreis. Die Hofkiste liefert frische Bio-Lebensmittel (Obst, Gemüse, Brot, Milchprodukte, Käse, Getränke, Vorräte) auf festen Touren nach Hause oder zum Abholen im Hofladen am Blumenhof in Eitorf. Seit über 25 Jahren tätig. Mitglied der Ökokiste e.V.

Gut Wilhelmsdorf ist ein Biobetrieb der ersten Stunde in Bielefeld mit integrierten Bereichen: Landwirtschaft, Hofmolkerei, Imkerei und Direktvermarktung. Der Betrieb beliefert Kunden mit einer Biokiste nach Hause, per Lastenrad in der Bielefelder Innenstadt, sowie Betriebe und Gastronomie mit Obst und Gemüse. Ein Hofladen mit umfassendem Sortiment ergänzt das Angebot. Der Betrieb vereint hohe Tierwohlstandards (kuhgebundene Kälberaufzucht nach Bioland-Richtlinien) mit nachhaltigen Praktiken wie erneuerbaren Energien.

Familiengeführte Metzgerei mit Schwerpunkt auf handwerkliche Fleisch- und Wurstwaren in enger Zusammenarbeit mit regionalen Landwirten. Angebote: Mittagstisch mit täglichen frisch gekochten Gerichten, Partyservice mit Buffets und Catering, HACKOMAT-Automaten für 24/7-Verkauf. Mehrere Filialen und Lieferservice.

Schneiders Marktscheune ist ein Hofladen mit angeschlossener Bäckerei in Wachtberg-Berkum. Seit über 50 Jahren baut die Familie Beerenfruechte, Kern- und Steinobst an. Das Sortiment umfasst frisches Obst und Gemüse aus eigenem Anbau, frische Backwaren aus der hauseigenen Bäckerei, über 50 selbsthergestellte Produkte im Glas aus der Marktscheuen-Küche (Saucen, Suppen, Eintöpfe, Aufstriche), Milchprodukte, Eier, Fleisch- und Wurst-Spezialitäten, Käse, Weine und Säfte sowie Blumen und Pflanzen. Die Marktscheune funktioniert auch als Event-Location für private Feiern und Business-Events.

Vollkornbäckerei-Breimhorst ist ein kleiner Familienbetrieb in Dortmund, spezialisiert auf traditionelle Herstellung von Vollkornbroten, Brötchen und Kleingebäck. Das ganze Korn wird frisch in der hauseigenen Osttriroler Getreidemühle gemahlen. Der Bäckermeister Markus Breimhorst bietet persönliche Kundenberatung auch zu Unverträglichkeitsfragen. Im angegliederten kleinen Tante-Emma-Laden werden Marmeladen, Aufstriche, Tomatensaucen, Nudeln und Gewürze angeboten. Alle Waren stammen aus dem Bio-Bereich.

Wedde.bio ist ein Biomarkt mit drei Standorten (Detmold, Paderborn, Warburg) und einem Lieferservice. Das Unternehmen bietet über 7.000 Bio-Produkte im Vollsortiment von A-Z sowie regionale Produkte von lokalen Erzeugern. Es existieren auch Bistros an den Standorten. Der Lieferservice beliefert private Haushalte, Kitas, Schulen und Unternehmen.