Der Bio-Bauer ist ein Bioland-zertifizierter Hofladen in Tautendorf im Saale-Holzland-Kreis, mitten in Thüringen. Hier bekommst du Gemüse aus eigenem Anbau – von Möhren und Roter Bete über Pastinaken und Wurzelpetersilie bis Hokkaido, Zwiebeln und Kürbis – sowie Kartoffeln aus eigener Ernte.
Auch Fleisch kommt vom eigenen Hof: Rinder und Schweine werden nach Bioland-Richtlinien gehalten, im Sommer auf der Weide, im Winter im Freilaufstall, gefüttert mit hofeigenem Futter. Geschlachtet wird bei einem biozertifizierten Fleischer, das Fleisch reift anschließend rund zehn Tage, bevor es als Rind- und Schweinefleisch oder als Wurst zu dir kommt.
Bestellt wird vorab – Abholung ist freitags von 16 bis 17 Uhr oder samstags von 9 bis 10 Uhr direkt ab Hof, voraussichtlich ab September/Oktober. Wer in der Region Saale-Holzland-Kreis auf der Suche nach Bioland-Gemüse und Fleisch aus kurzen Wegen ist, findet in Tautendorf einen Betrieb, der Anbau, Tierhaltung und Direktvermarktung konsequent selbst in der Hand hat. Vorbestellen und abholen lohnt sich, wenn du wissen willst, wo dein Essen wirklich herkommt.