In Tautendorf im Saale-Holzland-Kreis bewirtschaften Christine und Daniel Bauer ihren Bio-Hof nach Bioland-Richtlinien – mit Hofladen und eigener Tierhaltung. Die Rinder stehen saisonal auf der Weide, im Winter im Freilaufstall auf Stroh; Schweine werden ebenfalls im eigenen Betrieb gehalten. Verkauft werden Rindfleisch, Schweinefleisch und Wurst, dazu Kartoffeln und Gemüse wie Möhren, Rote Bete, Pastinaken, Wurzelpetersilie und Hokkaido – alles aus eigenem Anbau.
Besonders ist die Reifezeit: Das Fleisch hängt rund zehn Tage ab, geschlachtet wird bei einem biozertifizierten Fleischer in der Region. So bleibt der Weg vom Hof bis auf den Teller kurz und nachvollziehbar.
Wer im Hofladen einkaufen möchte, bestellt vorab und holt freitags zwischen 16 und 17 Uhr oder samstags von 9 bis 10 Uhr ab. Für alle, die in Tautendorf oder im Saale-Holzland-Kreis Wert auf Bioland-Qualität, artgerechte Haltung und echte Direktvermarktung legen, ist dieser Hof eine verlässliche Adresse – ehrlich erzeugt, ohne lange Transportwege und mit klarer Herkunft aus eigener Hand.