Die Waestemer Weidewirtschaft liegt in Kaltennordheim, mitten in der Rhön im Landkreis Schmalkalden-Meiningen, und ist ein kleinbäuerlicher Bio-Hof mit rund 30 Hektar Weideland. Seit 2020 ist der Betrieb gesamtbetrieblich kontrolliert ökologisch zertifiziert (DE-KO-021) und wirtschaftet regenerativ: Rinder und Geflügel – Hühner, Gänse, Hähnchen – leben in Weidehaltung mit Mobilställen, geschützt von den Herdenschutzhunden Erna und Idefix. Der Fokus liegt auf geschlossenen Kreisläufen und Bodenfruchtbarkeit statt Massenproduktion.
Im Hofladen in der Schmalzgrube bekommst du Geflügelfleisch, Rindfleisch, Eier, Innereien und Bio-Frischei-Nudeln – alles aus eigener Erzeugung. Der SB-Mini-Hofladen mit Eiern und Nudeln ist rund um die Uhr geöffnet, der Ab-Hof-Verkauf findet jeden Mittwoch von 18 bis 19 Uhr statt. In Kaltenwestheim ist zudem ein neuer Hofladen mit regionalen Partnern geplant, ebenso ein Gemüse-Abo mit saisonalem Bio-Gemüse.
Wer in der Rhön echtes Bio ohne lange Transportwege sucht, findet hier tiergerecht aufgezogenes Fleisch und Eier direkt vom Erzeuger – ein Besuch mittwochs ab Hof lohnt sich.