Lammfleisch in Brandenburg

Familienbetrieb in Brandenburg, bewirtschaftet seit 1992 nach Bioland-Richtlinien. Bietet Ferienwohnungen und Ferienhaus auf einem authentischen Biohof mit ca. 50 Hektar Fläche (Acker, Weide, Streuobstwiese, Wald) und 180 Mutterschafen. Einer von bundesweit über 230 ausgewählten Biohöfen für Gäste- und Besucheraufklärung. Nachhaltige Bewirtschaftung mit Verzicht auf Mineraldünger und Pflanzenschutzmittel.

Auenhof Pabstthum – Betrieb mit Ziegenhaltung und Hofkäserei in Karwe bei Neuruppin. Verkauft Lamm und Ziegenkäse auf dem Markt in Neuruppin (Donnerstag, Freitag, Samstag ca. 9-13/15 Uhr ab Mai 2026). Der Hof nutzt ELER-Förderung für Hofkäserei und Wolfschutzmaßnahmen.

Biohof Boelk ist ein zertifizierter Bio-Betrieb in Letschin (Oderbruch) in der Märkischen Schweiz, der sich auf die Zucht und Vermarktung von Bio-Fleisch spezialisiert hat. Der Hof wird von Familie Boelk (Rico, Stefanie und Tim) bewirtschaftet und hält Highland Cattle (über 80 Tiere) sowie Schafe (ca. 60 Tiere in zwei Rassen: Heidschnucken und Schwarzköpfe). Die Tiere werden ganzjährig in Weidehaltung gehalten und dienen auch der Landschaftspflege im Naturschutzgebiet Stöbbertal. Der Betrieb praktiziert nachhaltige, ökologische Wirtschaftsweise mit stressfreier Schlachtung durch Weideschuss, regionale Verarbeitung in Bio-Handwerksbetrieben und natürliche Fleischreifung.

Fleischerei Röhnert ist ein traditioneller Fleischgewerbe-Betrieb in Doberlug-Kirchhain, der seit 1937 tätig ist. Der Betrieb stellt täglich frisch alle Wurst- und Fleischwaren aus eigener Rinderschlachtung her. Die Schlachttiere werden direkt bei örtlichen Landwirten ausgesucht. Der Betrieb verfügt über moderne Produktionsräume, Zerlege- und Wurstküche sowie spezialisierte Kühlräume. Das Unternehmen arbeitet mit traditionellen Rezepten, modernen Maschinen und ressourcenschonenden Verfahren. Es bietet Partyservice, Buffetservice, Eventcatering, Lohnschlachtung und ein Mittagsangebot.

Fleischerei Röhnert ist ein traditioneller Fleischerbetrieb in Doberlug-Kirchhain, gegründet 1937. Der Betrieb stellt täglich frisch Wurst- und Fleischwaren aus eigener Rinder-Schlachtung her. Die Schlachttiere werden direkt bei örtlichen Landwirten ausgesucht. Der Betrieb verfügt über moderne Produktionsräume, Kühlräume mit spezieller Temperaturführung und eine eigene Wurstküche. Es werden auch Lohnschlachtung, Partyservice, Buffetservice und Eventcatering angeboten. Der Betrieb ist zertifizierter Ausbildungsbetrieb und achtet auf Nachhaltigkeit (PV-Anlagen, Solarthermie, verbrauchsarme Geräte).

Gut Hirschaue ist ein Bio-Pionier-Betrieb aus Brandenburg (seit 1992), spezialisiert auf ökologische Wildhaltung und Bio-Fleischerei. Der Betrieb bewirtschaftet 200 Hektar Freiwildgehege und 400 Hektar Ackerland für den Anbau von Bio-Futter. Kerngeschäft ist die Produktion und Vermarktung von Bio-Fleisch und Bio-Wurst aus Dam- und Rotwild, Schweine, Schafe, Rinder und Mufflons. Alle Tiere leben ganzjährig an der frischen Luft. Die hofeigene Bio-Fleischerei ermöglicht kurze Transportwege und null Transportstress. Der Betrieb ist seit 1992 von Bioland zertifiziert und fungiert als Demonstrationsbetrieb für ökologischen Landbau.

Gut Kerkow ist ein Bio-Fleischbetrieb in der Uckermark (Brandenburg) mit eigener Rinderherde, Hofschlachtung und Metzgerei. Der Betrieb bewirtschaftet nach ökologischen Richtlinien des Naturland-Verbands und bietet handwerklich hergestellte Bio-Fleisch- und Wurstwaren sowie ein ausgesuchtes Bio-Vollsortiment. Neben dem Hofladen betreibt Gut Kerkow vier Fleischereien in Berlin (Mitte, Friedrichshain, Zehlendorf, Schöneberg) und einen Onlineshop mit bundesweitem Versand. Der Betrieb arbeitet mit einem Netzwerk von Partnerbetrieben zusammen und setzt sich für artgerechte Tierhaltung, respektvolle Schlachtung und regionale Wertschöpfung ein. Zusätzlich bietet Gut Kerkow Ferienapartments, Events (Beef Academy, Farm-to-Fire Dinner), Kunstausstellungen (Spaced Out) und Hofführungen an.

Gut Schmerwitz ist ein 1.500 ha großer Biobetrieb im Hohen Fläming, 80 km südwestlich von Berlin in Brandenburg. Der Betrieb produziert nach Bioland-Richtlinien in geschlossenem Stoffkreislauf ohne Gentechnik, Pestizide und Kunstdünger. Das Gut bietet einen Hofladen mit eigenen und Bio-Produkten, eine Gutsküche, Ferienwohnungen, eine Töpferei und Landwirtschaft zum Anfassen.

Ökologischer Schaf- und Agrarhof mit Schwerpunkt auf Lammfleischproduktion und Landschaftspflege. Der Familienbetrieb bewirtschaftet ca. 1500 ha Land, davon 550 ha ökologisch. Tiere wachsen in freier Natur auf frischem Gras auf, werden direkt vom Hof geschlachtet und regional vermarktet. Zusätzlich bietet der Betrieb Landschaftspflegedienstleistungen, Schafdienstleistungen und Solarpark-Bewirtschaftung an.

Der Prignitzer Landhof ist ein familiengeführter Bauernhof in Klein Gottschow (Brandenburg), der sich auf die Aufzucht verschiedener Nutztier- und bedrohter Tierrassen spezialisiert hat. Das Geflügel wächst in Freilandhaltung natürlich auf dem Hof auf.