Lammfleisch in Bayern

ARAS Premium Tiernahrung ist ein deutscher Hersteller von hochwertiger Hunde- und Katzennahrung. Seit über 35 Jahren steht der Name ARAS für höchste Qualität in der Heimtierbranche. Das Unternehmen bietet naturbelassene, artgerechte und gesunde Tiernahrung aus frischen Zutaten ohne chemische Zusatzstoffe, Konservierungsstoffe oder Farbstoffe. Das Sortiment umfasst Feuchtnahrung, Trockennahrung, B.A.R.F. Rohfütterung, Belobigungen, Nahrungsergänzungen und Spezialnahrung für Allergiker. ARAS bietet einen persönlichen Heimliefer-Service und vertreibt seine Produkte über ein Netzwerk von Partnern und Depots.

Bioland-Betrieb im Allgäu auf 950m Höhe, spezialisiert auf ökologische Landwirtschaft mit Schwerpunkt auf bedrohte Tierrassen (Original Braunvieh, Bergschafe, Augsburger Hühner). Milchproduktion mit ca. 50 Kühen, Direktvermarktung von Fleisch- und Milchprodukten, Hofladen und Hofcafé, Hofführungen und Seminare.

Der Rothbauernhof ist ein seit 2003 biozertifizierter Direktvermarktungsbetrieb mit Biokreis-Siegel. Der Hof bewirtschaftet geschlossene Kreisläufe: Merino-Landschafe beweiden kräuterreiche Wiesen, alle Futtermittel werden am eigenen Hof oder einem Partnerbetrieb erzeugt. Der Hof betreibt eine hofeigene Schlachtstätte für stressfreie Schlachtung ohne Tiertransporte. Es wird bodenschonende Landtechnik verwendet, um Humusaufbau und Bodenfruchtbarkeit zu verbessern. Die Erzeugnisse werden im Selbstbedienungsladen und auf Bestellung verkauft.

Biohof Riesch ist ein biologisch bewirtschafteter Bergbauernhof der Familie Riesch in Wegscheid, Lenggries (Isarwinkel), zertifiziert nach Biokreis-Verbandrichtlinien. Der Hof betreibt ökologische Mutterkuhhaltung mit Angus-Rindern, Walliser Schwarznasenschafen und Geflügel. Schlachtung erfolgt direkt am Hof ohne Lebendtransport. Seit Juni 2025 betreibt der Hof einen 24/7-Hofladen mit Selbstbedienung. Kern der Philosophie sind Regionalität, Nachhaltigkeit, artgerechte Tierhaltung und hohe Fleischqualität.

Biodynamischer Demeter-Bauernhof in Sankt Johann im Unterallgäu mit Hofmolkerei, Imkerei, Hofladen und Café. Spezialisiert auf Schafmilchprodukte, Bio-Lammfleisch, Honig und nachhaltige Landwirtschaft mit hohem Tierwohl-Standard.

Bio Bühler ist eine 1894 gegründete Metzgerei, die sich auf die Verarbeitung von Bio-Fleisch, Wurst und Convenience-Produkten spezialisiert hat. Das Unternehmen arbeitet ausschließlich mit regionalen Vertragslandwirten zusammen, die nach den Richtlinien von Bioland und Naturland wirtschaften. Die Rückverfolgbarkeit der Produkte ist zu 100 Prozent gewährleistet – vom Acker bis zum Teller. Besonderes Merkmal ist die Antibiotikafreiheit bei Hähnchenfleisch.

Der Obergrashof ist ein vielseitiger biodynamischer Hoforganismus vor den Toren Münchens, gegründet 1991. Der Betrieb verfügt über eine Mutterkuhherde mit 70 Murnau-Werdenfelser Rindern, 35 friesische Milchschafe sowie weitere Tiere. Kernaktivitäten sind biologisch-dynamischer Gemüseanbau, Saatgutarbeit, Umweltpädagogik und Ausbildung. Der Hofladen bietet frisches Gemüse aus eigener Gärtnerei sowie Lamm- und Rindfleischerzeugnisse, Schafmilchprodukte und weitere Produkte aus eigener Erzeugung.

Paartal Weidelamm ist ein Betrieb, der sich auf die Haltung und Vermarktung von Weidemitteln spezialisiert hat. Der Betrieb bietet Lammfleisch sowie Felle und Wolle an und erbringt Dienstleistungen in diesem Bereich.

Der Mächlerhof ist ein außergewöhnliches Genuss-Refugium im Allgäu am Südling des Auerbergs bei Füssen. Es ist eine Mischung aus historischem Althof und modernem Rückzugsort mit Hofrestaurant, Unterkünften (Maisonetten, Apartments, Tiny Houses, Erdwohnungen), Landwirtschaft mit Mutterkuhhaltung und Schafhaltung, sowie Wellness- und Seminarangeboten. Der Betrieb bewirtschaftet ein Restaurant mit wechselnder Speisekarte, verkauft Hofprodukte (Bio-Fleisch, Wurst, Nudeln, Kräutersirupe, Marmeladen) und bietet private sowie Firmenfeiern an.

Der Schäferladen ist ein Fachgeschäft der Familie Blanz, die eine ca. 30 Hektar große Landwirtschaft im Allgäu (Vorderhindelang) bewirtschaftet und etwa 200 Schafe halten. Die Schafe werden zur Landschaftspflege eingesetzt. Der Laden bietet auf über 300 m² Verkaufsfläche Produkte aus eigener Herstellung wie Wolle, Schaffelle, Schurwollteppiche, Naturbetten, Bettwäsche und Lammfleisch an. Das Unternehmen wirtschaftet nachhaltig und verarbeitet ihre Produkte selbst. Mit eigener Hofschlachtung wird frisches Lammfleisch in Direktvermarktung angeboten.

Der Steffeshof in Oberleichtersbach (ca. 6 km südlich von Bad Brückenau) ist ein biologisch-dynamischer Demeter-Hof mit integriertem Naturkostladen und Holzofen-Bäckerei. Seit über 30 Jahren bewirtschaftet Ludwig Weber den Hof nach ökologischen Prinzipien mit geschlossenem Kreislauf: Eigenanbau von Getreide, hofeigene Mühle, wöchentliches Brotbacken im Holzofen. Der Betrieb hält bedrohte Rassen (Rhönschafe, Rotes Höhenvieh) und produziert Fleisch, Wurst und Backwaren in kontrolliert biologischer Qualität.

Bauernhof Reck ist ein breit gefächerter Familienbetrieb in Hambach bei Schweinfurt mit Spezialisierung auf Rinder-, Schweine-, Geflügel- und Pferdehaltung sowie Acker-, Obst- und Gemüsebau. Der Betrieb betreibt seit über 20 Jahren Direktvermarktung hofeigener Produkte über seinen gemütlichen Hofladen und eine Genussscheune für Events. Artgerechte Tierhaltung ist ein zentrales Anliegen des Betriebs.

Familiengeführter Bauernladen in der dritten Generation. Direktvermarktung von eigenen Produkten: Fleisch- und Wurstwaren aus eigener Erzeugung (Schweine, Rinder, Kälber, Lamm, Geflügel), Käse und Milchprodukte, Eier aus Bodenhaltung mit Wintergarten, saisonales Gemüse und Obst, Brot und Gebäck, Feinkostsalate, Säfte, Weine und Spirituosen. Ergänzt durch Produkte von regionalen Höfen und kleinen Manufakturen. Tierfreundliche Haltung, pflanzliche und gentechnikfreie Fütterung. Hofeigene Metzgerei. Catering-Service und Geschenkkörbeverfügbar. Zwei Standorte: Ansbach und Külbingen.

Hofladen des Habeker Hofs mit regionalem, saisonalem und nachhaltigem Sortiment aus eigener Herstellung und von ausgewählten Partnerbetrieben. Angeboten werden Tomaten und Gemüse aus der hofeigenen Gärtnerei, frisch gebackenes Sauerteigbrot (freitags), alte Tomatensorten, über 100 Kürbissorten, Safran, sowie Fleisch, Wurstwaren, Milchprodukte, Getreide und Mehl von regionalen Partnern. Der Betrieb betreibt auch einen Kürbisgarten, eine Gärtnerei, eine Hofküche und veranstaltet Events wie das Tomatenfest.

Weingut Goldberghof mit Weinproduktion und gastronomisches Angebot (Häckerstube). Saisonale Veranstaltungen und thematische Speisewochen, Weinverkauf und Gastronomie.

Die Öko-Metzgerei Landfrau ist die hauseigene Metzgerei der traditionsreichen Hofpfisterei. Sie wurde 1993 gegründet und verarbeitet ausschließlich Fleisch von Öko-Landwirten, die nach anerkannten Öko-Anbauverbänden wirtschaften. Der Betrieb stellt seit über 25 Jahren ökologische Fleisch- und Wurstwaren her und verfügt über EU-Zulassung als Zerlege- und Verarbeitungsbetrieb. Die Produktionsstätte in Emmering bei Fürstenfeldbruck beschäftigt 18 Mitarbeiter und arbeitet nach handwerklicher Tradition mit langen Reifezeiten. Der Fokus liegt auf regionaler Herkunft (bayerische Landwirte) und höchsten Qualitätsstandards.

Der Steffeshof ist ein biologisch-dynamischer (Demeter) Betrieb ca. 6 km südlich von Bad Brückenau in der bayerischen Rhön. Ludwig Weber bewirtschaftet rund 90 ha nach Demeter-Richtlinien. Der Betrieb kombiniert Landwirtschaft mit Viehhaltung (Rinder, Rhönschafe, Pferde, Wild), eine hofeigene Mühle und eine Holzofen-Bäckerei. Das Getreide (Weizen, Roggen, Hafer, Dinkel, Einkorn) wächst auf eigenem Boden und wird in der hofeigenen Mühle gemahlen. Die Brote und Backwaren werden freitags im Holzbackofen gebacken. Im angrenzenden Bioladen werden die Eigenerzeugnisse sowie ein Öko-Vollsortiment (Zukauf) verkauft. Ludwig Weber wurde von der Zeitschrift Feinschmecker als einer der besten Bäcker Deutschlands ausgezeichnet.

Regionale Metzgerei mit über 30 Jahren Tradition, spezialisiert auf Lammfleisch aus eigener Zucht sowie über 20 Sorten Bratwurst. Mitglied im fränkischen Wurst-Reinheitsgebot e.V., verzichtet auf künstliche Geschmacksverstärker. Bietet Partyservice und ist mit rollenden Verkaufsanhängern auf Wochenmärkten der Region unterwegs. Produziert auch Düngepellets aus Schafwolle.

Erlebnisbauernhof mit integriertem Bio-Fleischlädchen. Betrieb mit Limousin-Herdbuchzucht und verschiedenen Nutztieren (Esel, Merinoschafe, Heidschnucken, Ziegen, Hütehunde). Gastronomisches Angebot mit Mittagstisch sonntags (Rinderbraten, Kotelett, vegetarische Pasta). Pädagogisches Angebot für Schulklassen und Kindergärten mit Hofführungen und Tierkontakt. Kinderfreundliche Aktivitäten wie Stroh-Traktor, Spielplatz und Kindergeburtstage.