Lammfleisch in Hessen

Arche-Hof Kerzell ist ein ökologischer Betrieb in der Region Fulda, der sich auf die Erhaltung und Zucht von bedrohten Nutztierrassen spezialisiert. Der Hof wird von Iryna und Andreas Böhm betrieben und verfolgt das Arche-Hof-Konzept mit artgerechter Tierhaltung, ökologischer Wirtschaftsweise und Klimaschutz. Der Hof fungiert als Erlebnisbauernhof und bietet Hoftage sowie Bildungsangebote für Schulen an.

Der Berghof der Familie Moos ist ein anerkannter und geprüfter BIOLAND-Hof im Naturpark Hochtaunus in Brombach, Schmitten. Der Hof betreibt ökologische und nachhaltige Landwirtschaft mit Schafhaltung, Getreideanbau und Hühnern. Alle Produkte werden nach strengen BIOLAND-Richtlinien erzeugt und verarbeitet. Der Betrieb verfügt über einen Hofladen und ein eigenes Schlachthaus.

Biologisch-dynamischer Hof in Hessen mit Fokus auf ökologische Landwirtschaft, Tierwohl und Biodiversität. Betrieben von Dörte und Jens Lorenzen seit 16 Jahren. Regenerative Landwirtschaft mit geschlossenem Betriebskreislauf, extensive Bewirtschaftung, keine Pestizide, regionale Vermarktung, Zweinutzungshühner, Rinder und Ziegen mit Hörnern auf Weiden. Hofladen mit Selbstbedienung.

Traditionelle Fleischerei seit 1320 in Fulda mit eigener Herstellung von Fleisch- und Wurstspezialitäten nach überlieferten Rezepten. Nutzt zu 90% Fleisch aus regionalen landwirtschaftlichen Betrieben. Bietet neben Fleischerei auch Catering-Service und täglich wechselnde Mittagsmenüs im Imbiss an.

Gut Weihershof ist ein Hof in der Rhönlandschaft bei Fulda mit Tradition seit 1832. Betrieben von Familie Kirchhoff mit Ackerbau, Tierhaltung (Rhönschafe, Pferde), Spirituosenherstellung und Ferienwohnung. Die Brennerei stellt seit 1832 Spirituosen, Liköre und Gin her. Im Hofladen werden Spirituosen, Lammfleisch, Bratwurst, Salami, Felle, Wollpellets, Honig und Eier verkauft.

Melli's Fleischmarkt ist ein kleines Familienunternehmen im Raum Fulda (Neuhof) mit fünf Generationen Erfahrung in Tierhaltung, Schlachtung und Fleischverarbeitung. Der Betrieb bietet hochwertige Wurst- und Fleischerzeugnisse aus eigener Herstellung und Schlachtung an. Die Tiere stammen von regionalen Höfen im Raum Rhön und Vogelsberg. Versand erfolgt in gekühlten Isolierboxen mit Frischware (keine Tiefkühlprodukte).

Geflügel Petersen ist ein Betrieb am Fuße der Rhön, der seit 1983 hochwertige Lebensmittel von Landwirten und Vertriebspartnern sowie Produkte aus eigener Herstellung anbietet. Der Betrieb legt Wert auf Transparenz und hohe Qualitätsstandards. Das Unternehmen beliefert Restaurants, Hotels, Metzgereien, Großküchen und Hofläden und ist auf verschiedenen Wochenmärkten in Hessen vertreten. Ein Lieferservice für Privatkunden ist ebenfalls vorhanden.

Ackerlei ist ein Familienunternehmen mit Gemüseanbau und Tierhaltung nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus. Der Betrieb wurde 1996 gegründet und bewirtschaftet ca. 60 ha Gemüseanbau mit breit gefächertem Sortiment ganzjährig überwiegend im Freiland. Daneben betreibt der Betrieb Tierhaltung nach Bioland-Standard, Direktvermarktung durch Hofläden in Bruchköbel und Seligenstadt, Lieferservice, Wochenmarktstände und Regionalhandel. Der Betrieb hat zwei Standorte und nutzt auch geschützten Anbau in Folientunneln und Gewächshäusern.

Bio-Schafhof in Bensheim-Zell an der Bergstraße. Familienbetrieb seit 2020 dem Bioland-Verband Hessen angegliedert, wirtschaftet ausschließlich nach den Richtlinien der ökologischen Landwirtschaft. Schwerpunkte: artgerechte Schafhaltung, Landschaftspflege von Steilhängen und Naturschutzflächen, Verarbeitung von Schafwolle und Lammfleisch.

WernerGut ist ein zertifizierter landwirtschaftlicher Biobetrieb seit 1992 mit ökologischer Verarbeitung seit 2002. Der Familienbetrieb wirtschaftet nach Prinzipien der biologischen Landwirtschaft mit Naturkreisläufen. Haltung von ca. 600 Mutterschafen (Merinolandschaf), ca. 70 Mutterkühen (Fleckvieh/Angus), ca. 3000 Legehennen, ca. 10 Muttersäue und Kaninchen. Tiere grasen im Sommer auf Weideflächen, überwintern in großzügigen Freilaufställen auf Stroh. Eigenes Schlachthaus mit EG-Standard. Direktvermarktung mit hohen Qualitätsanforderungen zu fairen Preisen.

Hof Berbalk ist ein Schafzuchtbetrieb der Familie Heiko Berbalk im Taunus (Waldems-Wüstems). Der Betrieb züchtet Rhönschafe und produziert Lammfleisch sowie Wollprodukte. Die Lämmer werden artgerecht aufgezogen und in der hofeigenen EU-Schlachtstätte geschlachtet. Der Hof bietet Direktvermarktung über einen Hofverkauf (freitags 15:00-18:00 Uhr) mit weiteren regionalen Anbietern sowie auf Wochenmärkten in Frankfurt und Wiesbaden. Das Futter wird selbst erzeugt.