Hackfleisch direkt vom Bio-Betrieb

Biohof Ellerneff in Hohenlieth (Schleswig-Holstein), ca. 5 km südlich von Eckernförde. Betrieb mit ca. 30 Wasserbüffeln, die zur Landschaftspflege auf Flächen direkt an der Ostsee eingesetzt werden. Betrieben von Björn Ortmanns mit Familie und Hütehund Pippi. Direktvermarktung von Wasserbüffel-Fleischprodukten über Hofladen und Online-Shop.

Bäuerlicher Familienbetrieb in der Nordvorpommerschen Waldlandschaft (20 km südlich von Stralsund). Bio-zertifiziert seit Anfang der 1990er Jahre. Bewirtschaftet 260 Hektar mit 30 Milchkühen, Bullen, Jungtieren und Mutterkuhherde. Handwerkliche Verarbeitung der eigenen Milch in der Hofkäserei zu Käsespezialitäten, Butter, Joghurt und Quark. Hochwertige Rindfleisch- und Wurstwaren vom eigenen Bestand. Betrieb arbeitet in geschlossenen Betriebskreisläufen ohne chemisch-synthetische Dünger oder Pflanzenschutzmittel.

Bio-Rinderhof in Marsberg-Leitmar (Sauerland) mit direkter Vermarktung von Biofleisch. Tiere leben im Sommer auf der Weide und im Winter im Stroh. Schlachtung in der nahegelegenen Metzgerei Scharfenbaum. Verkauf von 1/8-Rinderanteilen (ca. 40 kg) direkt an Endkunden.

Der Käsehof Landolfshausen wurde 1981 als Selbstversorgerbetrieb gegründet und ist seit 1987 ein zertifizierter Biobetrieb nach Bioland-Richtlinien. Der Hof bewirtschaftet ca. 23 ha Grünland und 19 ha Ackerland mit 60 Bunten Deutschen Edelziegen und 40 Schwarzen Milchschafen. Der Betrieb produziert und vermarktet Schaf- und Ziegenkäse, Weidefleisch, Milch und Felle. Seit 2020 wird der Hof von Jan und Tina von Roedern in der nächsten Generation geführt.

Junger Bioland-Familienbetrieb in Blaubach im Nordpfälzer Bergland, gegründet 2022. Vielfältiger landwirtschaftlicher Betrieb mit Fokus auf alte, bedrohte Tierrassen (Thüringer Waldziegen, verschiedene Hühnerrassen, Fränkische Landgänse). Betrieben von der Familie Turonok (Anna, Alexander, Lotta, Emil, Oma Elisabeth, Uroma Maria). Schwerpunkte: regenerative Landwirtschaft, Biodiversitätsförderung, Agroforstsysteme, Streuobstanbau, Slow Flower Feld zum Selberpflücken.

Der Käsehof Landolfshausen wurde 1981 als Selbstversorgerbetrieb gegründet und ist seit 1987 ein zertifizierter Biobetrieb nach Bioland-Richtlinien. Der Hof bewirtschaftet ca. 23 ha Grünland und 19 ha Ackerland in der Landschaft zwischen Göttinger Wald und Eichsfeld mit 60 Bunten Deutschen Edelziegen und 40 Schwarzen Milchschafen. Die Produkte werden zum großen Teil selbst vermarktet.

Kleiner, ökologisch wirtschaftender Familienbetrieb in Margertshausen im Schmuttertal. Spezialisiert auf die Direktvermarktung von Rindfleisch der eigenen Biorinder. Herde besteht hauptsächlich aus Fleckvieh, die im Sommer auf der Weide und im Winter im großzügigen Stall gehalten werden. Fütterung ausschließlich mit Getreide, Gras und Heu von eigenen Flächen. Aktiv in Landschaftspflege zur Erhaltung der Flora und Fauna des Schmuttertals.

Bio-Metzgerei Packlhof seit 1984 in Eurasburg. Spezialisiert auf die Herstellung von ökologisch einwandfreien Fleisch- und Wurstprodukten, frei von chemischen Zusätzen und Nitritpökelsalzen. Regionale Kooperationen mit Landwirten und Produzenten. Betreibt ein Biomarkt mit Selbstbedienungsladen und Gastronomie mit täglich wechselnden Mittagsgerichten.

Seit 1900 in Familienbesitz befindliche Bioland-Metzgerei in der Altstadt von Waldshut an der Schweizer Grenze. Feinkostmetzgerei mit Hausmachwurst, Wild aus eigener Jagd und Original Schwarzwälder Schinken g.g.A. Betrieb in 5. Generation mit angebundenem Imbiss (Mülhaupt-Taler Imbiss).

Der Käsehof Landolfshausen wurde 1981 als Selbstversorgerbetrieb gegründet und ist seit 1987 ein zertifizierter Biobetrieb nach Bioland-Richtlinien. Der Hof bewirtschaftet ca. 23 ha Grünland und 19 ha Ackerland in der hügeligen Landschaft zwischen Göttinger Wald und Eichsfeld. Er hält 60 Bunte Deutsche Edelziegen und 40 Schwarze Milchschafe und produziert Käse, Fleisch und weitere Produkte in Eigenvermarktung. Der Betrieb wird seit 2020 von Jan und Tina von Roedern in der nächsten Generation geführt.

Familiengeführter Bio-Hof seit über 35 Jahren. Bietet Online-Hofladen mit 100% Bio-Fleisch vom Rind, Wasserbüffel und Wollschwein. Artgerechte Tierhaltung, nachhaltige Verpackung, schneller Versand (innerhalb 5 Tagen). Transparente Herkunft - Tiere auf dem Hof in Hessen geboren und aufgezogen. Mitglied in anerkannten Bio-Verbänden mit regelmäßigen Kontrollen.

Familienbetrieb seit mehreren Generationen in Bimbach (Großenlüder), spezialisiert auf Mutterkuhhaltung seit 1998. Bewirtschaftung von Grün- und Ackerbauflächen. Naturnahe und artgerechte Tierhaltung mit eigenem Hofladen und Lieferservice im 20km Umkreis.

Biohof Herbert und Birgit Girschick GbR in Mühltal-Frankenhausen, gegründet 1991. Zertifizierter Bioland-Betrieb seit 2004. Haltung von Highland-Mutterkühen, Legehennen und Hühnchen auf 42 Hektar Nutzfläche mit artgerechten Bedingungen. Direktvermarktung ab Hof mit Bestellung.

Familienbetriebener Hof mit ökologischer Landwirtschaft seit über 40 Jahren. Schwerpunkte sind Mutterkuhhaltung mit Rindfleischerzeugung, Rhönschafhaltung zur Landschaftspflege, Weidegänsehaltung, Pferdepension und Imkerei. Der Betrieb wird im Vollerwerb nach Naturland-Richtlinien geführt und ist seit 2015 Ausbildungsbetrieb für Landwirte.

Stahlbroder NaturGut GmbH ist eine Online-Hofmetzgerei auf dem LandWert Hof in Stahlbrode, die hochwertige Fleisch- und Wurstprodukte aus eigener Rinderhaltung und handwerklicher Verarbeitung anbietet. Der Betrieb legt besonderen Wert auf Tierwohl, maximale Regionalität, schonende Schlachtung und höchste Fleischqualität. Unter der Leitung von Fleischsommelier Tobias Voje werden Rinder nach Bio-Richtlinien artgerecht gehalten und verarbeitet.

Der Käsehof Landolfshausen wurde 1981 gegründet und ist seit 1987 ein zertifizierter Biobetrieb nach Bioland-Richtlinien. Der Hof bewirtschaftet ca. 23 ha Grünland und 19 ha Ackerland in der hügeligen Landschaft zwischen Göttinger Wald und Eichsfeld. Mit 60 Bunten Deutschen Edelziegen und 40 Schwarzen Milchschafen werden Käse und Fleisch produziert und selbst vermarktet. Der Hof bietet auch Bildungsangebote zur ökologischen Landwirtschaft an.

Biolandhof in dritter Generation, Mitglied bei Bioland seit 1984. Spezialisiert auf artgerechte Hühnerhaltung im Hühnermobil mit Eigenerzeugung von Eiern, Rindfleisch (Glanrinder zur Landschaftspflege) und Bio-Eiernudeln. Direktvermarktung ab Hof mit Selbstbedienungsverkauf.

Leinacher Weiderind "Bockelt´s Glücksrinder" ist ein Bio-zertifizierter Rindermastbetrieb in Sulzfeld/OT Leinach (Landkreis Rhön-Grabfeld). Der Betrieb wurde vor ca. 14 Jahren von Manuel Bockelt übernommen und 2022 auf ökologische Landwirtschaft umgestellt. Die Rinder werden in Weidehaltung mit ganzjährigem Zugang zur Weide gehalten. Das Futter wird selbst ökologisch angebaut, ohne Kunstdünger und Pflanzenschutzmittel. Jungrinder werden ausschließlich von Bio-zertifizierten Betrieben bezogen.