Auf dem Bioland-Hof von Lisa Gerold in Marsberg-Leitmar im Sauerland wissen Rinder noch, was echte Landwirtschaft bedeutet: Sommer auf der Weide, Winter im Strohstall. Was die Tiere so aufwachsen lässt, landet direkt bei dir — ohne Umwege über den Handel.
Der Hof vermarktet sein Biofleisch vom Rind ausschließlich direkt an Endkunden, in handlichen 1/8-Rinderanteilen von rund 40 Kilogramm. Du bekommst eine breite Auswahl: Filet, Roastbeef, Gulasch, Braten, Rouladen, Hackfleisch, Suppenfleisch, Beinscheiben sowie Mark- und Suppenknochen. Geschlachtet wird in der nahegelegenen Metzgerei Scharfenbaum — einer kleinen Traditionsmetzgerei aus der Region. Kurze Wege, klare Herkunft, Bioland-zertifiziert und durch Lacon kontrolliert.
Das Modell ist ein echtes Partnerschaftskonzept: Wer ein Rinderanteil kauft, weiß genau, woher sein Fleisch stammt — aus dem Hochsauerlandkreis, aus einem Betrieb, der kein Geheimnis um seine Haltung macht. Mehr Infos und Bestellung unter meine-q.de.