Gebäck in Bayern

Amperhof Ökokiste ist ein Bio-Lieferdienst, der seit 1985 ökologische Lebensmittel direkt zu Kunden nach Hause liefert. Das Unternehmen bietet 100% Bio-Produkte aus regionalen Quellen für München und die Regionen Fürstenfeldbruck, Dachau und rund um den Ammersee. Kunden können flexibel online bestellen, mit oder ohne Abo, und erhalten eine wöchentliche Belieferung. Das Sortiment umfasst Obst, Gemüse, Milchprodukte, Käse, Brot, Fleisch, Wurst und weitere Bio-Naturkost-Produkte. Besonderheit: Amperhof betreibt eigene Felder und arbeitet direkt mit benachbarten ökologischen Kleinbauern zusammen. Lieferungen erfolgen in wiederverwendbaren Mehrweg-Kisten, und der CO2-Ausstoß wird durch eine eigene Photovoltaikanlage und Moorprojekte kompensiert.

Familiengeführte Bäckerei mit Tradition seit 1953 in Ruhpolding. Bekannt für handwerkliches Backen mit eigenem Sauerteig, regionalen Mehlen und ohne künstliche Zusatzstoffe. Betreibt mehrere Filialen im Chiemgau sowie Brot- und Kaffeehäuser mit Café-Bereichen.

Traditionelle Bäckerei in der 4. Generation am Standort Pirnermühle in Sulzbach-Rosenberg. Handwerkliche Fertigung von Backwaren mit regionalen Rohstoffen. Backstube mit täglicher Produktion von Natursauerteigbrot, Semmeln, Feingebäck und Spezialitäten wie dem hauseigenen Bienenstich. Moderner Verkaufsraum mit Stehcafé. Soziales Engagement durch Spenden an die Amberger Tafel.

Traditionelle Handwerksbäckerei seit 1843 in Sonthofen mit Fokus auf natürliche Rohstoffe und handwerkliche Fertigung. Bioland-zertifiziert mit mehreren Bio-Produkten im Sortiment. Bietet Backwaren, Frühstück und Bistro-Angebote an mehreren Filialen und über Bäckermobile.

Der Würzburger Bauernmarkt im Bürgerbräu ist ein Markt mit über 20 Ständen regionaler Erzeuger und kleiner Betriebe. Er findet jeden ersten Samstag im Monat von 8:00 bis 12:30 Uhr in Würzburg-Zellerau statt. Das Angebot umfasst Brot, Fleisch- und Wurstwaren, frischen und geräucherten Fisch, Gemüse, Salate, Obst, Eier, Käsespezialitäten, Kartoffeln, Getreide, Gebäck, mediterrane Köstlichkeiten, Brotaufstriche, Gelees, Marmeladen, Öle, Essig, Honig, Wein und Schnaps- sowie Likörspezialitäten. Besonderheiten sind saisonale Produkte wie Meerrettich, Erdbeeren, Spargel und Haselnussprodukte sowie Blumensträuße und Kränze. Ein Messerschleifer ist an bestimmten Terminen verfügbar. Viele Produkte sind in kontrolliert-biologischer Qualität erhältlich.

Familiengeführte Biobäckerei Wagner mit Tradition seit 2007. Produziert ausschließlich nach traditionellem Bäckerhandwerk mit bio-zertifizierten, regionalen Zutaten. Kernphilosophie: ehrlich, fair, regional. Gesamtes Brotsortiment ist weizenfrei mit Fokus auf Roggen und Dinkel. Betreibt mehrere Standorte mit Fachgeschäften und Cafés. 100% Bio in allen Produktionsprozessen vom Acker bis zum Kunden.

Demeterhof Dünninger ist ein Bio-Lieferservice und Hofladen in Hofheim (Landkreis Haßberge, Franken), der seit über 20 Jahren den Landkreis und die angrenzende Region mit kontrolliert biologischen Produkten beliefert. Der Betrieb ist Demeter-zertifiziert. Brot, Getreide und Schweinefleisch stammen vom eigenen Demeter-Hof. Gemüse, Salat und Eier kommen soweit saisonal möglich aus der Region (Franken und Bayern). Käse, Wurst, Obst und Naturkostsortiment beziehen der Betrieb von öko-zertifizierten Händlern. Das Angebot umfasst Abokisten mit Gemüse und Obst, einen Lieferservice und einen Hofladen. Produkte werden wenn möglich unverpackt geliefert.

Allgäuer Familienbetrieb der Familie Moser, seit über 30 Jahren spezialisiert auf hochwertige Bio-Dinkelnudeln aus dem Urdinkel Oberkulmer Rotkorn. Hergestellt ohne Ei und ohne künstliche Zusätze. Zusätzlich zum umfassenden Nudelsortiment (12 Sorten in hell und Vollkorn) bietet das Unternehmen weitere Bio-Produkte wie Getreide, Mehl, Cerealien, Gebäck, Pesto, Gewürze und Linsen an. Der Betrieb ist Bioland- und EU-Bio-zertifiziert und arbeitet mit regionalen Bio-Landwirten und Mühlen in Süddeutschland zusammen.

Weltladen mit großem Sortiment an fair gehandelten Lebensmitteln und Kunsthandwerk aus der ganzen Welt. Schwerpunkt auf faire Preise, langfristige Abnahmegarantien und angemessene Vorfinanzierung für Erzeuger. Exklusiv Bad Grönenbacher Schokolade. Breites Angebot an Kaffee, Tee, Kakao, Schokolade, Trockenfrüchte, Nüsse, Honig, Reis, Körner, Hülsenfrüchte, Gewürze, Säfte und vegane Produkte. GEPA-Produkte mit Bio-Zertifizierung.

Fritz Mühlenbäckerei ist eine familiengeführte Bio-Bäckerei mit über 30 Jahren Tradition in München. Der Betrieb stellt handwerklich gefertigte Bio-Backwaren aus regionalen Rohstoffen her. Philosophie: Ehrliches Handwerk, gutes Brot ohne Zusatzstoffe (nur Mehl, Wasser, Salz), kurze Lieferketten mit regionalen Rohstoffen, Nachhaltigkeit (E-Fahrzeugflotte, Müllvermeidung, Umweltschutz), wertschätzendes Miteinander und familienfreundliche Arbeitsumgebung. Seit 2008 zertifizierter Bioland Vertragsbäcker. Fünf Filialen in München, Backstube in Aying, Marktstand Viktualienmarkt, Zweitbrotladen, Online-Bestellmöglichkeit.

Grüne Welt ist ein Bio-Lieferdienst mit eigenem Sortiment (Gärtnerei, Backstube) und einem Biomarkt mit Café. Das Unternehmen bietet wöchentliche Lieferungen von 100% Bio-Produkten direkt nach Hause, überwiegend aus regionaler Erzeugung. Sie sind anerkannter Lieferbetrieb für das EU-Schulfruchtprogramm und beliefern Kindergärten und Schulen.

Gastronomisches Bio-Angebot mit regionaler Küche, Biergarten, Familienfreundlichkeit und Kinderaktivitäten (Esel und Schafe streicheln, Musik machen, Edelsteine suchen). Handgemachte Bioküche, wechselnde Tagesgerichte, vegetarische und vegane Optionen, durchgehend warme Küche. Kaffee, Kuchen und Bio-Biere. Catering und Feierlichkeiten nach Wunsch.

Benediktinerabtei Plankstetten ist ein Kloster mit umfangreichen landwirtschaftlichen und handwerklichen Betrieben. Das Kloster betreibt Landwirtschaft (Bioland-zertifiziert), Gärtnerei, Bäckerei, Metzgerei, Imkerei, Brennerei und Schreinerei. Es bietet ein Gäste- und Tagungshaus, eine Klosterschenke mit Biergarten, Hofladen, Buchhandlung und Marktwagen. Das Kloster ist bekannt für sein Autarkiekonzept und ökologische Bewirtschaftung.

Die Landbäckerei Sinz ist eine traditionelle Handwerksbäckerei mit über 60 Jahren Geschichte. Sie backt täglich über 100 Produkte aus natürlichen Zutaten ohne künstliche Zusatzstoffe. Seit 2011 verzichtet die Bäckerei konsequent auf künstliche Zusatzstoffe wie Emulgatoren, Stabilisatoren oder Phosphate und setzt auf regionale Mehle von der Engelhardmühle und Vogtmühle. Das Unternehmen betreibt mehrere Filialen und bietet neben klassischen Backwaren auch Frühstück, Mittagstisch und Snacks an.

Ökologischer Online-Lieferdienst für Bio-Lebensmittel mit eigenem Landgut. Bietet erntefrische Gemüse & Obst und Schweinefleisch aus eigener Haltung, Abokisten-System, breites Bio-Sortiment. Kostenlose Lieferung ab 30€. Arbeitet seit 1983 anerkannt ökologisch, Bio-Pionier. Plastikfreie Arbeitsweise, genaue Bestellung nach Kundenbedarfen.

Biohof mit Hofladen, der selbsterzeugte Eier und Kartoffeln sowie ein breites Sortiment an frischem Bio-Gemüse und Bio-Obst zum Großteil von Bio-Bauern aus der Region anbietet. Zusätzlich führen sie Speiseöle, Mehl, Brot, Gebäck, Milch, Milchprodukte, Honig, Gemüsekonserven, Fruchtaufstriche und Wein.

Der Steffeshof in Oberleichtersbach (ca. 6 km südlich von Bad Brückenau) ist ein biologisch-dynamischer Demeter-Hof mit integriertem Naturkostladen und Holzofen-Bäckerei. Seit über 30 Jahren bewirtschaftet Ludwig Weber den Hof nach ökologischen Prinzipien mit geschlossenem Kreislauf: Eigenanbau von Getreide, hofeigene Mühle, wöchentliches Brotbacken im Holzofen. Der Betrieb hält bedrohte Rassen (Rhönschafe, Rotes Höhenvieh) und produziert Fleisch, Wurst und Backwaren in kontrolliert biologischer Qualität.

Köhlers Vollkornbäckerei ist seit 1986 eine Bio-zertifizierte Bäckerei in Würzburg, die zu einhundert Prozent Bio-Backwaren herstellt. Das Unternehmen ist Bioland-zertifiziert und verfügt über mehrere Filialen (Alte Mainbrücke, Rottenbauer, Sanderau, Hubland). Die Bäckerei produziert eine vielfältige Auswahl an Broten, Brötchen, Kuchen, Gebäck und pikanten Backwaren, alle in Bio-Qualität mit handwerklicher Sorgfalt.

Der Weberhof ist ein landwirtschaftlicher Familienbetrieb in Pettensiedel an den Ausläufern der Fränkischen Schweiz, ca. 20 km nördlich von Nürnberg. Auf 20 Hektar werden Getreide, Raps und Obst angebaut, mit Schwerpunkt auf Kirschen, Erdbeeren und Zwetschgen. Ein Teil der Produkte wird zu Brot, Gebäck, Marmeladen, Destillaten und Likören veredelt. Der Betrieb hat sich zu einem Direktvermarktungsbetrieb entwickelt und legt höchsten Wert auf Frische und Regionalität.

Handwerkliche Dorfbäckerei seit 1885 in Unterschleichach. Backwaren aus natürlichen Rohstoffen, überwiegend regional. Selbst hergestellter Natursauerteig, Vorteige, lange Teigruhe. Keine Backmittel der Industrie soweit möglich. Ausgebildete Fachkräfte und Ausbildung von jungen Mitarbeitern.

Weis'n Beck ist eine Dorfbäckerei in Unterschleichach mit 135 Jahren Backtradition seit 1885. Der Betrieb stellt handwerklich Brote und Backwaren aus natürlichen Rohstoffen her, überwiegend aus der Region. Besonderheiten sind der selbst hergestellte Natursauerteig, lange Teigruhe, Verzicht auf Backmittel der Industrie und hochwertige regionale Mehle.

Wolfgruber Brotkultur ist eine Bäckerei in Anger (Bayern), die seit 40 Jahren hochwertige Brote nach Demeter-Richtlinien aus biologischem Anbau herstellt. Das Unternehmen verarbeitet vielfältige Getreidesorten aus kontrolliert biologischem oder Demeter-Anbau nach handwerklichen Prinzipien. Die Produkte werden im eigenen Laden verkauft, an Bioläden der Region geliefert und teilweise versendet.

Bäckerei und Konditorei Kaufmann Kirchebäck in Bad Hindelang, seit 1807 in Familientradition. Handwerklich hergestellte Backwaren aus regionalen und biologischen Zutaten mit langen Teigruhezeiten. Spezialität: Hindelanger Spezialitäten aus Lübecker Marzipan nach Großvaters Rezept. Bio-zertifiziert (DE-ÖKO-006).

Bio Lebensmittel Lieferservice vom Stümpflhof mit Demeter-Qualität. Bietet regionale Biokisten mit Obst und Gemüse zum Lieferservice nach Hause (Umkreis ca. 80-100km), sowie einen Hofladen mit Café. Das Unternehmen betont faire ökologische Landwirtschaft, Regionalität, plastikfreie Lieferung in Mehrweg-Napf-Kisten und CO2-Freundlichkeit. Der Hofladen und das Café sind aktuell aufgrund eines Umzugs geschlossen, der Lieferdienst läuft weiter.

Familiengeführter Bauernladen in der dritten Generation. Direktvermarktung von eigenen Produkten: Fleisch- und Wurstwaren aus eigener Erzeugung (Schweine, Rinder, Kälber, Lamm, Geflügel), Käse und Milchprodukte, Eier aus Bodenhaltung mit Wintergarten, saisonales Gemüse und Obst, Brot und Gebäck, Feinkostsalate, Säfte, Weine und Spirituosen. Ergänzt durch Produkte von regionalen Höfen und kleinen Manufakturen. Tierfreundliche Haltung, pflanzliche und gentechnikfreie Fütterung. Hofeigene Metzgerei. Catering-Service und Geschenkkörbeverfügbar. Zwei Standorte: Ansbach und Külbingen.

Fritz Mühlenbäckerei ist eine familiengeführte Bio-Bäckerei mit über 30 Jahren Tradition. Das Unternehmen steht für echtes Bio-Handwerk, Regionalität und Nachhaltigkeit. Mit hochwertigen regionalen Rohstoffen, traditionellen Rezepturen und viel Leidenschaft backt Fritz täglich Brot, feines Gebäck und Kuchen. Das Unternehmen hat fünf Filialen in München und betreibt eine moderne Backstube in Aying. Kurze Lieferwege, Umweltschutz und ein wertschätzendes Miteinander sind zentrale Werte. Fritz ist seit 2008 Bioland Vertragsbäcker und wurde 1998 mit dem Umweltpreis der Stadt München ausgezeichnet.

Der Steffeshof ist ein biologisch-dynamischer (Demeter) Betrieb ca. 6 km südlich von Bad Brückenau in der bayerischen Rhön. Ludwig Weber bewirtschaftet rund 90 ha nach Demeter-Richtlinien. Der Betrieb kombiniert Landwirtschaft mit Viehhaltung (Rinder, Rhönschafe, Pferde, Wild), eine hofeigene Mühle und eine Holzofen-Bäckerei. Das Getreide (Weizen, Roggen, Hafer, Dinkel, Einkorn) wächst auf eigenem Boden und wird in der hofeigenen Mühle gemahlen. Die Brote und Backwaren werden freitags im Holzbackofen gebacken. Im angrenzenden Bioladen werden die Eigenerzeugnisse sowie ein Öko-Vollsortiment (Zukauf) verkauft. Ludwig Weber wurde von der Zeitschrift Feinschmecker als einer der besten Bäcker Deutschlands ausgezeichnet.

LaSelva ist ein bio-zertifiziertes italienisches Landgut aus der Toskana, das Bio-Feinkost wie Olivenöl, Pasta, Weine, Tomatenprodukte und mediterrane Spezialitäten seit 1980 erzeugt und vermarktet. Das Unternehmen betreibt einen Direktverkauf mit Hofladen vor Ort sowie Online-Shop und bietet auch Ferienwohnungen auf dem Anwesen.

Zertifizierter Naturkostfachhandel mit zwei Standorten in Dachau und Olching. 100% Bio-Sortiment: alle Lebensmittel, Getränke und Naturkosmetik sind zertifiziert biologisch. Großer Fokus auf regionale Herkunft und kurze Transportwege. Persönliche Beratung, Verkostungen und regelmäßig geprüfte Qualität. Bistro mit Kaffeespezialitäten, Salaten und Snacks in Dachau.

Naturmarkt Peiting ist ein Bio-Supermarkt mit über 8.000 Bio-Produkten. Das Sortiment umfasst frisches Obst und Gemüse, regionale Fleischprodukte, Naturkosmetik, Bäckerei, Café mit Mittagstisch und Getränke. Der Betrieb legt großen Wert auf Transparenz, Nachhaltigkeit und enge Zusammenarbeit mit regionalen Produzenten wie Lechbauer-Dessau und bio-verde. Es werden nur echte Produkte mit bekannter Herkunft und höchsten ökologischen Standards angeboten.

Vollwertbäckerei Kornblume ist eine reine Bio-Bäckerei, die seit 2004 von Thomas und Claudia Baustetter geführt wird. Sie backen täglich Brote und Gebäck nach althergebrachter Handwerkstradition mit hochwertigen Zutaten. Das Angebot umfasst regionale Gebäckspezialitäten, verschiedene Mischbrot-Variationen, Dinkelprodukte und Kleingebäck. Die Bäckerei verfügt über ein kleines Café und ist Partnerbetrieb von 'Gutes vom Dorf' und Schnitzer-Partnerbäckerei.

Weltladen Füssen ist ein Fairhandelsladen, der Produkte aus Fairem Handel anbietet. Das Sortiment umfasst fair und bio zertifizierte Lebensmittel sowie hochwertiges Handwerk aus verschiedenen Ländern. Alle Waren werden unter menschenwürdigen Bedingungen hergestellt und zu Preisen gehandelt, die den ErzeugerInnen eine menschenwürdige Existenz ermöglichen.