Seit 1885 wird in der Weis'n Beck Backstube in Unterschleichach, mitten im Landkreis Haßberge, gebacken – handwerklich und mit Mehlen aus der Region. Ein Bio-Zertifikat gibt es nicht, dafür setzt die Dorfbäckerei auf Natursauerteig aus eigener Herstellung, lange Teigruhe für den Geschmack und weitgehend keine industriellen Backmittel.
Im Sortiment findest du Brote, Krustenbrot, Gebäck, Weizenteige und – zur Weihnachtszeit – klassische Weihnachtsleckereien. Ausgebildete Fachkräfte stehen hinter der Theke, und die Bäckerei bildet auch junge Mitarbeiter aus – 135 Jahre Backtradition, die weitergegeben wird. Wer seinen Kaffee zum Mitnehmen möchte, kann das im Pfandbecher tun statt im Wegwerfbecher.
Geöffnet ist montags von 6 bis 13 Uhr, dienstags bis freitags von 6 bis 18 Uhr; samstags bleibt die Backstube geschlossen. Wenn du in Haßfurt oder im Umland nach handwerklichem Brot mit regionalen Zutaten suchst, lohnt sich der Weg nach Unterschleichach – frisch aus dem Ofen statt anonym aus dem Supermarktregal.