Salat in Brandenburg

Biohof Ihlow ist ein Betrieb im Naturpark Märkische Schweiz mit 2,5 ha Fläche, alten Streuobstbäumen und Wildwiesen. Der Hof bietet ein Bio-Café mit Restaurant, Bioladen, diverse Übernachtungsmöglichkeiten und Aktivitäten wie Wandern mit Eseln und Klavierunterricht.

Gut Tornow ist ein Ferienhof mit jahrhundertealter Geschichte in Wusterhausen/Dosse, Brandenburg. Seit über 20 Jahren bietet der Betrieb Naturferien in umgebauten historischen Gebäuden (ehemaliger Schweinestall, alte Seilerei) an. Der Hof betreibt einen Hofladen mit Bioprodukten aus der Region und eigener Erzeugung sowie Ferienwohnungen für Familien und Gruppen.

Seit 30 Jahren Bioland-Familienbetrieb im Havelland nahe Berlin. Produziert Obst und Gemüse in hochwertiger Bioland-Qualität. Gegründet 1992 von Christine Edert und Karlheinz Weber. Arbeitet nach Bioland-Richtlinien mit Fokus auf Biodiversität, schonende Bodenbewirtschaftung und nachhaltiges Arbeiten mit der Natur. Samenfestes Gemüse ausschließlich im Freiland, Felder mit Hecken aus heimischen Gehölzen, Tropfchenbewässerung. Überschüssiges Gemüse mit kleinen Schönheitsfehlern geht an die Tafel.

Familiengeführter Bioland-Betrieb südlich von Berlin mit Hofladen, nachhaltige Landwirtschaft, artgerechte Tierhaltung und frische regionale Produkte. Selbstbedienungs-Hofladen seit 2018 in einem historischen Gebäude (ehemaliger Rinderstall aus dem 19. Jahrhundert). Eigene Erzeugnisse sowie ausgewählte Produkte von Bio-Kollegen aus der Region.

BioInsel in Rathenow ist ein Bioladen, der sich auf biologisch produzierte und regionale Lebensmittel, Kosmetik und Nahrungsergänzung spezialisiert. Der Laden bietet persönliche Beratung und arbeitet mit lokalen Produzenten zusammen. Als Alternative zu großen Supermärkten betont die BioInsel den Unterschied zwischen echter Bio-Qualität und regionaler Herkunft. Der Laden wird ab Januar 2025 von Sophia Johannisson geleitet und befindet sich auf dem Albertinenhof bei Rathenow.

Ökologischer Gemüsebaubetrieb mit Solidarischer Landwirtschaft (SoLaWi) im Norden von Berlin. Bio-regenerativer Anbau auf ca. 10 ha Land. Seit 2006 aktiv, seit 2015 SoLaWi mit über 200 Ernteanteilen. Betrieb fokussiert auf Bodenaufbau, Humusanreicherung und Klimaschutz. Ausbildungsbetrieb mit Seminarraum und Verarbeitungsküche. Partner bei Bildungs- und Forschungsprojekten. Mehrfach ausgezeichnet (Bio-Boden-Preis, Preis für Nachhaltige Bildung, UNESCO-Auszeichnung 2011).

Biomanufaktur Havelland ist eine ökologisch zertifizierte Fleischverarbeitungsmanufa ktur (DE-ÖKO-039) in Velten, die sich auf die Herstellung von Bio-Fleisch, Wurst, Schinken und Gourmet-Salaten spezialisiert. Der Betrieb arbeitet mit regionalen Bio-Bauern zusammen und verarbeitet artgerecht gehaltene Tiere wie Bio-Apfelschwein, Wiesenlamm, Uckermärker Rind und Öko-Hähnchen. Geschäftsführer Thomas Schubert ist zertifizierter Fleischsommelier und Metzgermeister. Die Manufaktur produziert über 350 Spezialitäten ohne Phosphate, Farbstoffe oder Glutamat und bietet Catering-Services an.

Der Derwitzer Hofladen in Derwitz an der B1 bietet täglich eine große saisonale Auswahl an Obst und Gemüse aus der Region. Das Sortiment umfasst regionale Produkte wie Erdbeeren, Spargel, Süßkirschen, Himbeeren, Äpfel, Birnen, Kartoffeln sowie saisonales Gemüse. Zusätzlich werden Brot und Brötchen von der Bäckerei Fischer, Eier von frei laufenden Hühnern, Wurstprodukte von der Fleischerei Zimmermann, Joghurt und Quark von der Käserei Hennig, sowie eigens hergestellte Frucht- und Brotaufstriche, Pflaumenmus und Honigsorten angeboten. Ab dem Martinstag sind freilaufende Enten und Gänse von der hofeigenen Wiese erhältlich.

Fleischerei Kloppe ist ein Fachbetrieb für Fleisch, Wurst, Salate, Käse und Spezialitäten. Der Betrieb steht für artgerechte Haltung, frische Zubereitung und Rezepte mit feinsten Zutaten. Zertifiziert durch EU-Kontrollstelle für ökologische Erzeugung und Verarbeitung.

Gärtnerei mit angeschlossenem Hofladen im Landkreis Oberspreewald-Lausitz, Brandenburg. Produktion von Gemüse, Beet- und Balkonpflanzen sowie Kartoffeln in Foliengewächshäusern mit klassischer Erdkultur und Nutzung von Abwärme aus Biogasanlage. Zusätzlich regionale Produkte im Hofladen.

Sonnentau ist ein Hofladen und Biomarkt in Kolkwitz mit eigenem Anbau von Gemüse und Obst. Das Unternehmen vertreibt seine Produkte über einen stationären Hofladen, Wochenmärkte in Cottbus sowie Abokisten (Gemüsekiste, Regionalkiste, Obstkiste, Businesskiste). Das Sortiment umfasst neben Eigenerzeugnissen auch Frische- und Milchprodukte, Eier, Wurst, Käse, Backwaren, Trockensortiment und Getränke.

Fleischerei Röhnert ist ein traditioneller Fleischgewerbe-Betrieb in Doberlug-Kirchhain, der seit 1937 tätig ist. Der Betrieb stellt täglich frisch alle Wurst- und Fleischwaren aus eigener Rinderschlachtung her. Die Schlachttiere werden direkt bei örtlichen Landwirten ausgesucht. Der Betrieb verfügt über moderne Produktionsräume, Zerlege- und Wurstküche sowie spezialisierte Kühlräume. Das Unternehmen arbeitet mit traditionellen Rezepten, modernen Maschinen und ressourcenschonenden Verfahren. Es bietet Partyservice, Buffetservice, Eventcatering, Lohnschlachtung und ein Mittagsangebot.

Fleischerei Röhnert ist ein traditioneller Fleischerbetrieb in Doberlug-Kirchhain, gegründet 1937. Der Betrieb stellt täglich frisch Wurst- und Fleischwaren aus eigener Rinder-Schlachtung her. Die Schlachttiere werden direkt bei örtlichen Landwirten ausgesucht. Der Betrieb verfügt über moderne Produktionsräume, Kühlräume mit spezieller Temperaturführung und eine eigene Wurstküche. Es werden auch Lohnschlachtung, Partyservice, Buffetservice und Eventcatering angeboten. Der Betrieb ist zertifizierter Ausbildungsbetrieb und achtet auf Nachhaltigkeit (PV-Anlagen, Solarthermie, verbrauchsarme Geräte).

Fleischerei Röhnert ist ein traditioneller Fleischverarbeitungsbetrieb in Doberlug-Kirchhain, der seit 1937 täglich frisch Wurst- und Fleischwaren aus eigener Rinder-Schlachtung herstellt. Die Schlachttiere werden direkt bei örtlichen Landwirten ausgesucht. Der Betrieb nutzt meisterliche Tradition, modernste Maschinen und ressourcenschonende Verfahrenstechnik. Angeboten werden umfangreiche Fleisch- und Wurstspezialitäten, Lohnschlachtung, Partyservice, Buffetservice, Eventcatering und ein Mittagsangebot.

Familienbetrieb im Spreewald seit über 25 Jahren. Anbau von Freilandgemüse auf eigenen und gepachteten Flächen, vorrangig Spargel, Erdbeeren und Freilandgurken sowie Meerrettich. Ganzjährig geöffneter Hofladen mit Direktverkauf der eigenen Produkte.

Ruppiner BioKonsum ist ein Biomarkt in Neuruppin, der Bio-Produkte mit Fokus auf regionale Herkunft anbietet. Obst und Gemüse werden direkt von Verbandsbauern aus der Region (Rohrlack, Kuhhorst, Deutschhof, Walsleben, Wittstock) bezogen. Der Betrieb bevorzugt Produkte nach Demeter- oder Bioland-Richtlinien. Es gibt ein Mittagsangebot, Salate und Brote. Nachhaltigkeit durch Mehrwegsysteme wird gefördert.

Fleischerei Kloppe ist ein Fachbetrieb für Fleisch, Wurst, Salate, Käse und Spezialitäten. Der Betrieb legt Wert auf artgerechte Tierhaltung, frische Zubereitung und hochwertige Zutaten. Zertifiziert durch EU-Kontrollstelle für ökologische Erzeugung und Verarbeitung.

Fischereibetrieb mit Hofladen in Lindena (Doberlug). Bewirtschaftet 141,5 ha Teichfläche mit verschiedenen Fischarten (Karpfen, Forelle, Wels, Hecht, Schleie, Zander u.a.). Betreibt Räucherei, bietet Frischfisch, geräucherten Fisch, TK-Filetin und Salate an. Radwanderstation mit Imbiss. Traditioneller Betrieb seit Mittelalter.