Der Bioland-Hof Voltz in Burgstetten im Rems-Murr-Kreis ist ein landwirtschaftlicher Familienbetrieb mit eigenem Hofladen, Tierhaltung und Ackerbau – mitten in Baden-Württemberg, nah genug für einen Freitagsausflug. Familie Voltz hält Rinder, Schweine und Geflügel, baut Kartoffeln, Gemüse und Obst an und verarbeitet alles nach Bioland-Richtlinien im eigenen Betrieb.
Besonders hervorzuheben ist die hofeigene Fleisch- und Wurstverarbeitung durch einen Metzgermeister: Ohne Pökelsalz mit Phosphat oder Nitrit, ohne Salzlake – der Schinken wird stattdessen mit Meersalz, Zucker, Wacholderbeeren und Lorbeerblättern eingerieben. Alle Tiere wachsen auf dem Hof auf und werden selbst zum Schlachten transportiert. Was nicht aus eigener Erzeugung stammt, kommt von Bioland- und Demeter-Betrieben aus der Region: Brot von einer lokalen Bäckerei, Molkereiprodukte, Käse, Weine, Honig, Linsen, Apfelsaft und mehr.
Im Hofladen in den Breitwiesen 1 findest du das volle Sortiment freitags von 14:30 bis 18:30 Uhr – im August und in den Weihnachtsferien bleibt er geschlossen, ebenso am Freitag nach Fronleichnam. Mehr Infos gibt es unter biolandvoltz.de.