Thomas Hieke bewirtschaftet seit 1993 seinen Bio-Hof in Pommritz, in der Gemeinde Kubschütz östlich von Bautzen in der Oberlausitz – Gäa-zertifiziert und auf artgerechte Milchziegenhaltung spezialisiert. Rund 60 Milchziegen, 20 Jungziegen und 20 Lämmer leben hier mit Auslauf und Weidegang, gefüttert mit Heu und Grünfutter von den hofeigenen Wiesen.
In der eigenen Käserei entstehen Schnittkäse, Frischkäse, Quark und Joghurt, dazu kommen aus der hofeigenen Backstube frisches Brot. Ergänzt wird das Sortiment durch Eier, Hühnerfleisch im Glas, Leinöl, Fruchtaufstriche und Honig – alles aus überwiegend eigener Verarbeitung. Wer im Landkreis Bautzen unterwegs ist, findet die Produkte auch auf regionalen Wochenmärkten der Oberlausitz sowie in Bioläden der Umgebung.
Direkt ab Hof kannst du jeden Donnerstag von 15 bis 18 Uhr einkaufen. Der Betrieb legt Wert auf geschlossene, lokale Stoff- und Energiekreisläufe – vom Futter bis zur Verarbeitung bleibt vieles auf dem Hof. Wer echten Ziegenkäse und Brot aus der Oberlausitz sucht, ist in Pommritz Nr. 9 an der richtigen Adresse.