MEISENHEIMER BROTMANUFAKTUR KG

Über den Betrieb

Meisenheimer Brotmanufaktur KG ist eine Bio-Bäckerei, die ausschließlich ehrliche Brote nach traditionellen Methoden herstellt. Das Getreide wird von Partnerfirmen in der Region Meisenheim angebaut und in Demeter Bio- und Bioland-Qualität bezogen. Die Brote werden ohne Zusatzstoffe ausschließlich im Langzeitgarverfahren (12-48 Stunden Fermentation) gebacken, was zu verbesserten Aromen, besserer Bekömmlichkeit und längerer Frischhaltung führt. Gründer und Geschäftsführer Tommy Weinz ist ausgebildeter Bäcker und Experte der europäischen Backkultur.

Angebot

• 🍞 Steinofenbrot
• 🍞 Dinkelvollkornbrot
• 🍞 Roggenbrot
• 🍞 Walnussbrot
• 🌱 Baguette
• 🍞 Brötchen
• 🌱 Laugenbrezel
• 🍞 Butter-Gebäck
• 🧀 Käsekuchen

Besonderheiten

• ✨ Langzeitgarverfahren (12-48 Stunden Fermentation)
• ✨ Natursauerteig
• ✨ Ohne Zusatzstoffe
• ✨ Regionales Getreide von lokalen Partnerfirmen
• ✨ Verbesserte Bekömmlichkeit durch Abbau von Fodmaps
• ✨ Tommy Weinz Back Akademie mit Backkursen