Steinofenbrot direkt vom Bio-Betrieb

BioBihlmaier ist ein Bioland-zertifizierter Betrieb auf der Schwäbischen Alb, der Fleisch- und Wurstwaren von eigenen Angusrindern, Schweinen und Coburger Fuchsschafen produziert. Der Hof bewirtschaftet 100 Hektar und betreibt eine hofeigene Backstube für Brotprodukte. Das Unternehmen beschäftigt Menschen mit Behinderung und bietet betreutes Wohnen an.

Guter Gerlach ist eine Bäckerei mit Sitz in Unterhaun, die traditionelle Backwaren nach Handwerkskunst herstellt. Das Unternehmen betont die Verwendung natürlicher Zutaten aus der heimischen Region und betreibt mehrere Filialen. Es werden Backstubenführungen angeboten.

Sauerteig Bio-Bäckerei in Meisenheim mit handwerklichen Broten aus regionalen Bio-Getreidesorten (Demeter und Bioland). Spezialisiert auf lange Reifezeiten (12-48 Std.) ohne Zusatzstoffe. Gegründet 2021 von Tommy Weinz in Kooperation mit Prof. Christian Held. Bietet auch Backkurse an.