Walnussbrot direkt vom Bio-Betrieb

Familiengeführte Vollkornbäckerei in Bremen, die seit 1956 in 3. Generation tätig ist. Backt ausschließlich 100% Vollkornprodukte in Bio-Qualität. Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau, hauptsächlich von Bio-Bauern aus der Region (Norddeutscher Raum, teilweise aus Bremer Umland). Mahlt Mehl selbst auf eigenen Steinmühlen direkt vor Teigzubereitung. Verzichtet auf chemische Hilfsmittel und Backmischungen. Lange Teigführung für bessere Bekömmlichkeit. Wärmerückgewinnungsanlagen für Umweltfreundlichkeit.

Mühlenbäckerei Scherbarth ist eine Bäckerei, die seit 20 Jahren tätig ist und Bio-Qualitätsprodukte anbietet. Die Brote werden frisch gemahlen in Bio-Qualität hergestellt. Der Betrieb ist in Bergisch Gladbach ansässig.

Sauerteig Bio-Bäckerei in Meisenheim mit handwerklichen Broten aus regionalen Bio-Getreidesorten (Demeter und Bioland). Spezialisiert auf lange Reifezeiten (12-48 Std.) ohne Zusatzstoffe. Gegründet 2021 von Tommy Weinz in Kooperation mit Prof. Christian Held. Bietet auch Backkurse an.

Handwerkliche Bäckerei in dritter Generation, seit 80 Jahren. Backt traditionelle Brote mit Natursauerteig, frei von künstlichen Zusätzen, von Hand geformt. Mehl stammt von regionalen Mühlen. Moderne Technik wird eingesetzt, wo sie Qualität verbessert und Arbeit erleichtert. Mehrere Standorte mit Filialen und Cafés.