Steaks in Bayern

Hofmetzgerei mit angeschlossenem Hofladen und Schlachthaus. Spezialisiert auf hochwertige Fleisch- und Wurstwaren aus tiergerechter Aufzucht. Betrieb mit Bio-zertifiziertem Landwirtschaftsteil (Scheßlhof), der Bayerwald-Ochsen in Weidehaltung aufzieht. Hofeigene Schlachtung und handwerkliche Verarbeitung nach traditionellen Methoden. Versand bundesweit.

Angus-Bioland-Hof Breunig in Weilbach/Gönz im Bayerischen Odenwald. Betrieb von drei Brüdern seit 1996, zertifiziert Bioland seit 2001. Spezialisiert auf hochwertige Angus-Rinderhaltung (100% reinrassig). Artgerechte Weidehaltung April-November, Mutterkuhhaltung, biologische Fütterung aus eigener Erzeugung, stressfreie Schlachtung mit 14 Tagen Fleischreifung. Verkauf von Fleischpaketen à 15 kg (vakuumverpackt, portioniert).

Bio-Geflügelhof mit artgerechter Haltung von Puten und Gänsen auf 3,5 ha Weidefläche. Der Hof wurde 2010 gegründet und betreibt einen kleinen Hofladen sowie Verkauf auf Wochenmärkten. Schwerpunkt auf hochwertiges Bio-Fleisch und Bio-Wurstwaren aus eigener Haltung und Schlachtung. Tierwohl, biologische Fütterung und Verzicht auf unnötige medikamentöse Behandlungen sind Kernprinzipien.

Biohof Riesch ist ein biologisch bewirtschafteter Bergbauernhof der Familie Riesch in Wegscheid, Lenggries (Isarwinkel), zertifiziert nach Biokreis-Verbandrichtlinien. Der Hof betreibt ökologische Mutterkuhhaltung mit Angus-Rindern, Walliser Schwarznasenschafen und Geflügel. Schlachtung erfolgt direkt am Hof ohne Lebendtransport. Seit Juni 2025 betreibt der Hof einen 24/7-Hofladen mit Selbstbedienung. Kern der Philosophie sind Regionalität, Nachhaltigkeit, artgerechte Tierhaltung und hohe Fleischqualität.

Leinacher Weiderind "Bockelt´s Glücksrinder" ist ein Bio-zertifizierter Rindermastbetrieb in Sulzfeld/OT Leinach (Landkreis Rhön-Grabfeld). Der Betrieb wurde vor ca. 14 Jahren von Manuel Bockelt übernommen und 2022 auf ökologische Landwirtschaft umgestellt. Die Rinder werden in Weidehaltung mit ganzjährigem Zugang zur Weide gehalten. Das Futter wird selbst ökologisch angebaut, ohne Kunstdünger und Pflanzenschutzmittel. Jungrinder werden ausschließlich von Bio-zertifizierten Betrieben bezogen.

Eder Bio-Geflügelhof ist ein Familienbetrieb seit 1990, spezialisiert auf nachhaltige Bio-Geflügelzucht. Der Hof bietet hochwertiges Bio-Geflügelfleisch in bester Qualität mit artgerechter Freilandhaltung. Ein 24/7-Hofladen ermöglicht jederzeit den Einkauf frischer Bio-Produkte zu fairen Preisen. Zusätzlich finden alle 14 Tage Genusstage mit Frühstück, selbstgemachtem Kuchen und direktem Verkauf an der Theke statt.

Kleiner, ökologisch wirtschaftender Familienbetrieb in Margertshausen im Schmuttertal. Spezialisiert auf die Direktvermarktung von Rindfleisch der eigenen Biorinder. Herde besteht hauptsächlich aus Fleckvieh, die im Sommer auf der Weide und im Winter im großzügigen Stall gehalten werden. Fütterung ausschließlich mit Getreide, Gras und Heu von eigenen Flächen. Aktiv in Landschaftspflege zur Erhaltung der Flora und Fauna des Schmuttertals.

Bio-Metzgerei in 4. Generation seit 1949. Spezialisiert auf Fleisch, Wurst und Gekochtes aus öko-zertifizierter, bäuerlicher Landwirtschaft. Eigener Viehkauf, eigene Schlachtung, eigene Zerlegung und eigenes Handwerk. Zusätzlich vegane Bio-Aufstriche aus hocherwertiger Basis aus ausgewählten Nüssen, Kernen und Gemüse.

Bio-Metzgerei in 4. Generation seit 1949. Fleisch, Wurst, Gekochtes im Glas und vegane Aufstriche aus öko-zertifizierter, bäuerlicher Landwirtschaft. Eigener Viehkauf, eigene Schlachtung, eigene Zerlegung und eigenes Handwerk. Besonderer Fokus auf artgerechte Tierhaltung und hochwertige Fleischqualität. Vegane Aufstriche aus kontrolliert biologischem Anbau mit hochwertiger Basis aus ausgewählten Nüssen, Kernen und Gemüse.

Bio-Metzgerei in 4. Generation seit 1949. Verarbeitet ausschließlich Fleisch aus öko-zertifizierter, bäuerlicher Landwirtschaft. Eigener Viehkauf, eigene Schlachtung, eigene Zerlegung und Handwerk. Neben Fleisch und Wurst auch vegane Bio-Aufstriche im Sortiment.

Packlhof GmbH ist eine Bio-Metzgerei seit 1984 in Eurasburg. Der Fokus liegt auf der Herstellung von ökologisch einwandfreien Fleisch- und Wurstprodukten, frei von chemischen Zusätzen und Nitritpökelsalzen. Das Unternehmen investiert in regionale Kooperationen mit Landwirten und Produzenten. Es betreibt ein Biomarkt mit Ladentheke, einen 24/7-Selbstbedienungsladen (SB-Laden) am Mühlbach und bietet ein wechselndes Wochenmenü mit Mittagsgerichten an.

Ökologisch geführter Hof in Oberfranken mit Zucht von Texas Longhorn Rindern (größter Bestand dieser Rasse in Europa) und Schwarzwälder Kaltblütern. Verkauf von Bio-Fleischprodukten (Burger, Steaks, Filet) von Texas Longhorns und Hereford Rindern sowie Destillate aus der Longhorn Distillery. Hofführungen möglich.

Fleischgeniesser ist ein Onlineshop für hochwertiges Fleisch aus regionaler Erzeugung. Das Angebot richtet sich an Profis aus der Gastronomie und anspruchsvolle Hobbygriller. Das komplette Sortiment stammt von Landwirten aus der Region Bayerischer Wald, Rottal und Voralpenland. Es werden Simmental Rinder und die speziellen 'Guten Alten Kühe' angeboten, die auf Familienbetrieben artgerecht aufwachsen. Das Fleisch wird mit oder ohne Zusatzstoffe angeboten und per Express-Zustellung versendet.

Bauernhof Reck ist ein breit gefächerter Familienbetrieb in Hambach bei Schweinfurt mit Spezialisierung auf Rinder-, Schweine-, Geflügel- und Pferdehaltung sowie Acker-, Obst- und Gemüsebau. Der Betrieb betreibt seit über 20 Jahren Direktvermarktung hofeigener Produkte über seinen gemütlichen Hofladen und eine Genussscheune für Events. Artgerechte Tierhaltung ist ein zentrales Anliegen des Betriebs.

Gasthaus Goldener Engel und Bauernladen Engerla: Ein traditionsreicher Betrieb seit 4 Generationen. Der Bauernladen bietet selbsthergestellte Wurst- und Fleischwaren aus eigenem EU-zugelassenem Schlachtbetrieb, Käse und Fisch vom Hofladen Schmidt, Marmeladen, Suppen im Glas und Schnaps. Die Schweine stammen aus eigener Aufzucht und werden mit selbst angebautem Getreide gefüttert; Rindfleisch kommt von benachbarten Bauernhöfen in Mutterkuhhaltung. Das Gasthaus bietet Gastronomie mit Veranstaltungen, Catering, Eventgrillen und Schlemmerpicknick. GenussOmaten stehen 24/7 zur Verfügung.

Agrarbetrieb Leithner ist ein Hofladen mit Direktvermarktung von hochwertigem Rindfleisch aus eigener, nachhaltiger Erzeugung. Der Betrieb bietet schlachtfrisches Rindfleisch in verschiedenen Sorten sowie Schweinefleisch und Geflügel. Der Hofladen wird zum 13.07.2026 geschlossen; bis dahin finden Verkaufstermine statt.

Landgasthof Rose ist ein traditioneller Gasthof in Dammbach im Spessart mit Gastronomie, Übernachtungsmöglichkeiten und eigenem Direktverkauf von Rindfleisch und Hausmacher Wurst. Der Betrieb bietet gutbürgerliche Speisen, Getränke und erlesene Weine in angenehmer Atmosphäre. Besonderheiten sind das traditionelle Gänsessen (November bis Heiligabend), freitags gegrillte Hähnchen zum Mitnehmen, und Lieferservice. Der Gasthof verfügt über Gastraumsäle für bis zu 90 Personen und einen gemütlichen Biergarten.

Familiengeführte Metzgerei in der vierten Generation, existiert seit 120 Jahren. EU- und biozertifiziert (DE-ÖKO-006). Traditionelle Schlachtung, hochwertige Fleischverarbeitung. Spezialisierung auf regionales Rindfleisch aus eigener Aufzucht (Bio, Wagyu-Style, Black Angus, Chianina) und Schwäbisch-Hällisches Schweinefleisch. Leitung durch Metzgermeister Markus Göppel und Johann Göppel.

Familie Böhmer betreibt einen Rinder-Hof in Schrenkersberg (Plankenfels) in der Fränkischen Schweiz und verkauft hochwertiges Weiderindfleisch von selbst gezüchteten Rindern. Die Tiere grasen im Sommer auf großzügigen Bergweiden und werden im Winter in einem Laufstall mit Stroh gehalten. Die Rinder werden ausschließlich mit selbst erzeugtem Bio-Futter ernährt, ohne pharmazeutische Wachstumsförderer. Das Fleisch wird in eigenen Zerlegeräumen verarbeitet, Wurstwaren von einem regionalen Metzger hergestellt. Der Betrieb legt großen Wert auf artgerechte Tierhaltung, Nachhaltigkeit, Regionalität und beste Fleischqualität.

Straußenfarm Wiedemann mit Hofladen. Betrieb unweit des Ammersee-Westufers zwischen Dießen und Landsberg in Memming bei Hofstetten. Neben Straußenzucht seit 2010 betreiben sie traditionelle Landwirtschaft mit ca. 80 Milchkühen mit Weidegang. Im Hofladen bieten sie frisch geschlachtetes Straußenfleisch, Strausseneier, Straussenwurst, Straussen-Ei-Nudeln, ausgeblasene Eier, Schmuck aus Schalen, Lampen aus Eiern, gefärbte Straußenfedern, Staubwedel und Honig vom Imker Högenauer an. Gerne fertigen sie Geschenkkörbe und bieten Führungen für Gruppen an.

Biohof Weber ist ein ökologisch bewirtschafteter Bauernhof seit 2011, der seit 2016 eigene Produkte direkt vermarktet. Die Familie Weber betreibt eine Hofladen namens "Webers Bio-Hüttn" mit Direktverkauf von Fleisch, Wurst, Kartoffeln, Eiern, Milchprodukten, Käse und weiteren Bio-Produkten. Auf dem Hof werden Kühe, Hühner und Rinder gehalten. Eine eigene Hofmolkerei verarbeitet die Bio-Milch zu Joghurt und Frischkäse.