Der Biolandbetrieb Penk in Moringen im Landkreis Northeim ist ein familiengeführter Hof, der auf knapp 20 Hektar nach Bioland-Richtlinien wirtschaftet — zertifiziert, gentechnikfrei, mit echtem Anspruch ans Tierwohl. Was hier entsteht, landet direkt vor deiner Tür: im Hofladen am Scheerenberg findest du Eier von Legehennen, Kartoffeln in allen Kochtypen, Hähnchen- und Schweinefleisch sowie ein Gemüsesortiment mit rund 40 verschiedenen Arten — von Salaten und Kräutern über Kürbis und Zucchini bis zu Süßkartoffeln, Knoblauch und Tee.
Besonders am Betrieb: Die Legehennen leben in Mobilställen, die alle vier Wochen versetzt werden — für frisches Grünfutter und eine charakteristische Eigelbfarbe. Zwergziegen im Auslauf schützen die Herde vor Fuchs und Habicht, ein neues Kühlhaus wird zu 70 Prozent mit Solarstrom betrieben. Ganzjährig verfügbares Gemüse rundet das Angebot ab — Lagerhaltung macht's möglich.
Neben dem Hofladen beliefert der Betrieb auch Restaurants und Gastronomie in der Region Südniedersachsen. Wer den Hof persönlich kennenlernen möchte: Am Sonntag, dem 7. Juni 2026, öffnet Penk zum Tag des offenen Hofes. Mehr Infos unter biolandbetrieb-penk.de.