Der Biohof Arnemann in Moringen, südlich von Göttingen im Landkreis Northeim, ist seit 1902 in Familienhand — heute bewirtschaftet ihn die fünfte Generation nach Bioland- und EU-Bio-Grundsätzen. Seit 2020 zertifiziert, steht der Betrieb für eine konsequente Kreislaufwirtschaft: Eigenes Getreide und Leguminosen vom Acker wandern direkt ins Hühnerfutter, der Humus bleibt auf dem Hof.
Zwei Standbeine zeichnen den Betrieb aus: die Legehennenhaltung und die Rinderzucht. Die Hühner haben deutlich mehr Platz als Bio-Standards vorschreiben, Herdenschutzhunde sorgen für Ruhe im Auslauf, Pappeln spenden Schatten im Agroforstsystem. Besonders schützenswert: Auf dem Hof lebt das Rote Höhenvieh, eine vom Aussterben bedrohte Rinderrasse, für die sich Arnemann im gleichnamigen Verein engagiert. Das Rindfleisch gibt es als sorgfältig zusammengestellte Pakete — Rouladen, Braten, Gulasch, Beinscheibe und mehr.
Eier und Rindfleisch vermarktet die Familie direkt in die Region: Einzelhändler in Göttingen, Einbeck, Uslar und Bad Gandersheim führen die Produkte. Wer mehr über Bezugswege erfahren möchte, findet weitere Infos auf biohof-arnemann.de.