Die TAGWERK Bio Metzgerei in Niederhummel, Gemeinde Langenbach im Landkreis Freising, ist eine handwerkliche Bio-Fleischerei mit Ladengeschäft direkt am Hof. Hier bekommst du Fleischspezialitäten und Wurstspezialitäten aus Bio-Fleisch und Bio-Wurst, verarbeitet ohne Geschmacksverstärker, Nitritpökelsalz oder künstliches Phosphat. Die Tiere stammen von ausgewählten Bio-Höfen aus der Region – kurze Transportwege und stressarme Schlachtung gehören zu den Grundprinzipien des Betriebs. Als Teil der TAGWERK-Genossenschaft und mit EU-Bio-Zertifizierung (DE-ÖKO-006) steht die Metzgerei für transparente, nachvollziehbare Herkunft statt anonymer Ware.
Im Ladengeschäft in Niederhummel kannst du dienstags und mittwochs von 10 bis 18 Uhr, donnerstags und freitags von 8 bis 18 Uhr sowie samstags von 8 bis 13 Uhr einkaufen. Wer öfter in Augsburg ist, findet die TAGWERK-Produkte auch am Stadtmarkt, montags bis freitags von 7 bis 18 Uhr und samstags von 7 bis 16 Uhr.
Besonders ist die Vom-Kopf-bis-Schwanz-Verarbeitung ohne Verschwendung sowie die gläserne Metzgerei mit Führungen, die Einblick in die handwerkliche Arbeit und die regionale Kreislaufwirtschaft mit bekannten Bio-Partnerhöfen gibt.