Die Bäckerei Spiegelhauer in Pirna – genauer mit Sitz in Lohmen im Landkreis Sächsische Schweiz-Osterzgebirge – backt seit 1991 handwerkliches Bio-Brot auf Demeter-Niveau. Alle Rohstoffe stammen aus kontrolliert biologischem Anbau, vorwiegend vom Demeter-Bauernhof Steinert aus der Region. Zusatzstoffe, Konservierungsmittel oder Fertigmischungen kommen nicht in die Teiglinge – jedes Brot wird von Hand geformt und täglich frisch gebacken.
Das Sortiment ist bemerkenswert breit: Sauerteigbrot, Roggen-, Dinkel-, Buchweizen-, Keim- und Essenerbrot, dazu Dinkel- und Roggenbrötchen, Kekse, Kuchen wie Einkornkuchen oder Erdbeere-Rhabarber sowie ein umfangreiches Stollenangebot zu Weihnachten – von klassischem Christstollen bis zu veganen und glutenfreien Varianten. Auch Backzutaten wie Mehle, Getreide und Sauerteig sowie Zubehör sind erhältlich.
Im Hofladen kannst du direkt einkaufen; wer nicht vorbeikommen kann, nutzt den Online-Shop mit 24-Stunden-Lieferung nach dem Backen. Backkurse runden das Angebot ab. Wer in der Sächsischen Schweiz echtes Handwerksbrot aus regionalen Bio-Zutaten sucht, ist bei Spiegelhauer an der richtigen Adresse.