Biofleisch NRW ist eine Erzeugergemeinschaft von über 125 bäuerlichen Familienbetrieben aus Nordrhein-Westfalen, mit eigenem Zerlege- und Verarbeitungsbetrieb in Bergkamen im Landkreis Unna. Seit 2001 bündeln die Höfe hier ihre ökologische Fleisch- und Wurstproduktion – nach den Richtlinien von Bioland, Naturland und Biokreis, kontrolliert über die Bio-Kontrollstelle DE-ÖKO-039.
Das Sortiment ist beachtlich: über 300 Produkte, darunter mehr als 100 Wurstsorten, dazu Rind-, Schweine- und Geflügelfleisch, Steaks und Leberkäse. Hergestellt wird ohne Phosphate, Geschmacksverstärker und möglichst ohne Nitritpökelsalz – ganze Tiere, Teilstücke und küchenfertige Erzeugnisse sind erhältlich. Die Tiere stammen aus artgerechter Haltung bei den Mitgliedsbetrieben, geschlachtet wird in regionalen, biozertifizierten Schlachthöfen.
Vertrieben wird über einen eigenen Fuhrpark und eine deutschlandweite Kühlspedition – von Bergkamen aus versorgt die Genossenschaft damit weit über die Region hinaus. Erreichbar ist der Betrieb Montag bis Donnerstag von 8 bis 15:30 Uhr, freitags von 8 bis 13 Uhr. Wer wissen will, wer hinter seinem Bio-Fleisch aus NRW steckt, findet hier eine Struktur, die Erzeugung, Verarbeitung und Handwerk aus einer Hand verbindet.