Der Bauckhof ist eine biologisch-dynamische Betriebsgemeinschaft im Landkreis Uelzen, südlich der Lüneburger Heide, mit drei Standorten in Amelinghausen, Klein Süstedt und Stütensen. Getragen von der gemeinnützigen Landbauforschungsgesellschaft Sottorf, wirtschaftet der Betrieb konsequent nach Demeter-Standard — einer der anspruchsvollsten Richtlinien im ökologischen Landbau.
Was du hier bekommst, stammt aus eigener Erzeugung: Gemüse, Kräuter und Kartoffeln vom Feld, Käse aus der hauseigenen Käserei in Amelinghausen, Fleisch aus der eigenen Fleischmanufaktur in Klein Süstedt — Rind, Schwein, Hähnchen, Eier. Der Standort Klein Süstedt setzt dabei auf Geflügel-Kompetenz, Zweinutzungshühner und die Bruderhahn-Initiative, die konsequent für artgerechte Tierhaltung steht. In Amelinghausen findest du den Hofladen mit dem breiten Sortiment aus eigener Produktion.
Der Bauckhof verbindet Landwirtschaft, Waldbau, Forschung und Ausbildung im Ökolandbau — und am Standort Stütensen auch Sozialtherapie. Das macht ihn zu mehr als einem Vermarktungsbetrieb: Er ist ein lebendiger Hof mit echter Geschichte in der niedersächsischen Region Uelzen. Lohnt sich der Weg? Für Demeter-Produkte direkt ab Hof auf jeden Fall.