Der Reesdorfer Hof in Reesdorf im Landkreis Rendsburg-Eckernförde ist eine handwerkliche Bio-Brotmanufaktur aus Schleswig-Holstein — doppelt zertifiziert nach Bioland und Demeter. Hier wird nicht einfach Brot gebacken: Das Getreide kommt überwiegend aus der Region, täglich frisch gemahlen auf eigenen Steinmühlen. Über 40 Jahre Backerfahrung stecken in jedem Laib — und die Auszeichnung als „Deutschlands beste Bioland Bäckerei" spricht für sich.
Im Sortiment findest du klassisches Biobrot mit Sauerteig und Vollkorn, knusprige Brötchen, das norddeutsche Kultgebäck Franzbrötchen in einer Dinkel-Variante mit Fruchtfüllung, außerdem ein spezielles Omega-3-Dinkelbrot sowie Süßes und Herzhaftes. Viele Produkte sind vegan, laktosefrei oder weizenfrei — das macht die Manufaktur auch für Menschen mit Unverträglichkeiten interessant.
Die Backwaren vom Reesdorfer Hof bekommst du nicht direkt ab Hof, sondern über Hofläden, Naturkostmärkte und die Gastronomie im Raum Kiel, Hamburg und darüber hinaus. Wenn du also im Norden im Bioladen oder Hofladen nach echtem Handwerk-Brot greifst, könnte dieses aus Reesdorf stammen. Mehr Infos und Bezugsquellen findest du auf reesdorfer-hof.de.