Gut Edlau liegt in Mitteledlau, einem Ortsteil von Könnern im Salzlandkreis – dort, wo Fuhne und Saale auf fruchtbare Lößböden treffen. Seit über 250 Jahren wird hier Landwirtschaft betrieben, heute nach Naturland-Richtlinien. Der Schwerpunkt liegt auf Getreide wie Winterdinkel, Winterweizen und Winterdurum, ergänzt durch Körnerleguminosen (Erbsen, Kichererbsen, Sojabohnen), Ölfrüchte wie Sonnenblumen und Öllein sowie Kartoffeln und Zuckerrüben. Dazu kommt Galloway-Rindfleisch von Tieren, die ganzjährig auf der Weide stehen, ohne Kraftfutterzusatz – das sorgt für einen hohen Omega-3-Gehalt im Fleisch.
Auf dem Hof im Salzlandkreis wird bewusst auf sorgsame Bodenbewirtschaftung gesetzt: Agrarumwelt- und Klimamaßnahmen, extensiv genutzte Obstbestände und freiwillige Naturschutzleistungen gehören zum Alltag. Wer als Geschäftspartner oder Einzelkunde Interesse an den Eigenerzeugnissen hat, kann sich direkt an den Betrieb wenden – auch Vertragsanbau weiterer Kulturen ist auf Anfrage möglich, inklusive Logistikservice für Abnehmer. Ein Hofladen gibt es nicht, dafür aber einen Betrieb mit klarer Naturland-Zertifizierung und langer Tradition in der Region zwischen Fuhne und Saale.