In Pehlitz bei Brodowin, mitten im Biosphärenreservat Schorfheide-Chorin im Landkreis Barnim, bewirtschaftet Martina Bressel mit dem Hof Schwalbennest einen kleinbäuerlichen Familienbetrieb nach Demeter-Richtlinien. Auf 61 Hektar wird bio-dynamisch gewirtschaftet, mit geschlossenem Betriebskreislauf, muttergebundener Milchviehhaltung und silagefreier Fütterung – darunter auch vom Aussterben bedrohte Rassen wie das Altdeutsche Schwarzbunte Niederungsvieh.
Im Hofladen bekommst du, was hier direkt entsteht: Käse, Quark, Joghurt und Frischkäse aus der hofeigenen Rohmilch-Käserei, Fleisch von Rind, Lamm, Ziege und Geflügel, Eier, samenfestes Gemüse, Apfels