Der Heinehof von Valentin Sonner liegt in Bollschweil im Landkreis Breisgau-Hochschwarzwald — und ist weit mehr als ein gewöhnlicher Gasthof. Bioland hat den Betrieb mit dem Gold-Zertifikat ausgezeichnet: 90 bis 100 Prozent der Speisen und Getränke stammen aus Bio-Erzeugung, ein großer Teil davon direkt vom Hof selbst. Rind, Schwein und Weidegans werden auf dem Heinehof aufgezogen und verarbeitet — was du auf dem Teller hast, wächst wenige Meter entfernt auf.
Neben der Gastronomie kannst du Fleisch auch direkt als Bio-Fleischpaket kaufen — praktisch für Haushalte, die Wert auf regionale Herkunft und nachvollziehbare Haltung legen. Die Öffnungszeiten: Montag, Donnerstag, Freitag und Samstag von 16 bis 22 Uhr, Sonntag von 12 bis 18 Uhr; dienstags und mittwochs ist Ruhetag. Einen Tisch kannst du bequem online reservieren.
Wer im südlichen Breisgau echtes Bioland-Fleisch aus eigener Aufzucht sucht — ob zum Essen vor Ort oder zum Mitnehmen — findet am Heinehof beides ohne Umweg.