Pfendts Biohof liegt in Pratau bei Lutherstadt Wittenberg, im Landkreis Wittenberg, und wirtschaftet seit 2004 ökologisch. Der Familienbetrieb hält rund 100 Milchschafe sowie Jersey-Milchkühe, die im Sommer auf den Elbwiesen weiden. Im Mittelpunkt steht die hofeigene Käserei: Aus frischer Rohmilch entstehen in Handarbeit Weichkäse mit Kräutern, Chili, Paprika, Kümmel oder Bärlauch, halbfester Schnittkäse, Käse in französischer Kiefernasche und Salzlakenkäse – ohne Zusatzstoffe und dadurch auch für Menschen mit Kuhmilchallergie oder Laktose-Unverträglichkeit interessant. 2010 zeichnete ein Gourmet-Magazin den Käse als einen der besten Deutschlands aus.
Im Hofladen in der Pratauer Lindenstraße bekommst du neben den Milchprodukten auch Joghurt, Quark, Molke, Honig, Marmelade, Fleisch und Wurst, Kartoffeln sowie hofeigene Naturkosmetik wie Seife und Zahnpasta. Geöffnet ist donnerstags von 10 bis 12 und 14 bis 18 Uhr, freitags von 10 bis 12 und 14 bis 16 Uhr und nach Absprache; Kuh-Rohmilch gibt es täglich nach telefonischer Reservierung. Wer in der Region Wittenberg ehrliche, handwerklich gemachte Schafmilchprodukte sucht, findet hier einen Hof mit über drei Generationen Erfahrung – und kann sogar ein Praktikum oder ein Freiwilliges Ökologisches Jahr dort verbringen.