Quark in Rheinland-Pfalz

Biohof Risser ist ein familiengeführter biologischer Betrieb in Kerzenheim am Rande des Pfälzer Waldes. Seit 1990 bewirtschaften Hartmut und Anette Risser 120 Hektar nach Bioland-Richtlinien. Der Hof produziert Getreide (insbesondere Dinkel), Leguminosen und verarbeitet Milch zu Joghurt, Quark und Käse. Im historischen Bauernladen mit Kreuzgewölbe werden eigene Produkte und regionales Bio-Sortiment angeboten. Der Betrieb verzichtet vollständig auf chemische Spritzmittel, Kunstdünger und Gentechnik.

Bornwiesenhof in Wilzenberg-Hußweiler betreibt seit 1989 biologisch-dynamische Landwirtschaft nach Demeter-Richtlinien. Die hofeigene Milch wird in der Hofkäserei zu vielfältigen Produkten verarbeitet. Nachhaltige Bewirtschaftung, artgerechte Tierhaltung und traditionelles Milchhandwerk sind Grundprinzipien. Der Betrieb bietet Arbeitsplätze, Ausbildung, Workshops und Einblicke in biodynamische Landwirtschaft und Milchverarbeitung an.

Demeterhof Breit ist ein gemischter landwirtschaftlicher Betrieb mit Käserei und Hofladen am Stadtrand von Wittlich in Rheinland-Pfalz. Seit über 30 Jahren wird der Hof nach den Richtlinien der biologisch-dynamischen Landwirtschaft bewirtschaftet. Der Betrieb umfasst Landwirtschaft (Getreide, Kartoffeln, Gartenbau), Tierhaltung (Milchkühe, Rinder, Schweine, Hühner), Käserei und einen Hofladen. Der Hofladen bietet hofeigene Produkte und Bioprodukte überwiegend von regionalen Partnerhöfen sowie ausgesuchte Naturkostprodukte.

Hof Scheffen mit Zaunkönig Zaunbau und Gala-Bau ist ein Biobetrieb mit Bio-Mutterkuhhaltung und Ackerbau (Getreide, Raps). Der Betrieb betreibt einen SB-Hofladen (täglich 7:30-20:00 Uhr) mit eigenem Bio-Rindfleisch und Bio-Eiern sowie Produkten von regionalen Partnern. Zertifiziert nach EU-Öko-Verordnung (DE-ÖKO-022).

Familiengeführter Biohof in der Vulkaneifel seit 1987. Bewirtschaftung nach Bioland-Richtlinien mit Kühen und Ziegen. Hofeigene Käserei mit handwerklicher Verarbeitung frischer Weidemilch. Schwerpunkt auf Tierwohl, artgerechte Haltung und nachhaltige Landwirtschaft.

Bioladen in Nastätten, gegründet 1985, mit umfangreichem Sortiment von über 3000 Bio-Produkten. Schwerpunkte sind frisches Obst und Gemüse, über 60 Käsesorten, Bioweine, Tees, Getreideprodukte und Naturkosmetik. Der Laden bietet persönliche, fachkundige Beratung durch Spezialisten. Betreiberin Gabriele Reitershan ist auch Thermomix-Repräsentantin.

Leprima Biomarkt ist ein großer, geräumiger Biomarkt in Bad Dürkheim mit über 3.500 Bio-Artikeln aus kontrolliert ökologischem Anbau, hauptsächlich zertifiziert durch Demeter, Bioland und Naturland. Der Markt wird von der Lebenshilfe Bad Dürkheim e.V. betrieben und legt Wert auf regionale Produkte und faire Preise. Es gibt ein Bistro mit Kaffee, Kuchen, belegten Brötchen und Bio-Quiche. Das Team setzt sich aus dem Marktleiter sowie Mitarbeitenden mit und ohne Beeinträchtigung zusammen. Lieferungen im Stadtbereich Bad Dürkheim sind auf Anfrage möglich.

Landwirtschaftlicher Betrieb mit Milchziegen und Mutter-Kuh-Herde im nördlichen Saarland. Seit 1986 Bioland-zertifiziert. Betreibt hofeigene Ziegenmolkerei, Bioland-Metzgerei, Hofladen, Stadtladen in Saarbrücken und Lieferdienst BioBus. Über 90 Mitarbeiter. Spezialisiert auf Ziegenmilchprodukte, Fleisch- und Wurstspezialitäten sowie Naturkost.

Klostergut Hahnerhof ist ein Bio-Milchviehbetrieb mit eigener Käserei in Enkenbach-Alsenborn. Der Betrieb wird nach EU-Bio-Richtlinie bewirtschaftet. Die rund 30-köpfige Milchkuhherde wird artgerecht gehalten, Kälber dürfen 4-6 Monate bei ihren Müttern bleiben. Die gesamte Milch wird in der hofeigenen Käserei verarbeitet. Der Hof bietet regelmäßigen Hofverkauf und ist auf Wochenmärkten präsent. Betrieben wird der Hof seit 2017 von Sarah Heil und Jorrit Alberts.