Quark in Hessen

Vielfältiger kleinbäuerlicher Kollektivbetrieb mit 53 ha landwirtschaftlicher Fläche (ca. 20 ha Ackerland). Schwerpunkte: regenerativer Ackerbau, Gemüsebau, Samenbau, Obstmanufaktur mit Streuobstwiesen (7,5 ha mit über 1200 Obstsorten), Tierhaltung (Milchkühe, Schweine), Käserei, Getreideverarbeitung und Hofladen. Agroforstwirtschaft mit Praxisforschung zu Klimawandelanpassung. Beratungs- und Planungsangebote im Bereich Agroforstwirtschaft. Lernort und Bildungsarbeit.

Hofgut Oberfeld ist ein biodynamischer Bauernhof in Darmstadt in Bürgerhand, der ökologische Landwirtschaft mit Verarbeitung und Direktvermarktung betreibt. Der Betrieb umfasst Milchwirtschaft mit Hofkäserei, Getreideanbau mit Holzofenbäckerei, Geflügelhaltung, Saisongärten, Agroforst mit Obstbäumen und Streuobst. Im Hofladen werden eigene Produkte sowie Waren von regionalen Bio-Partnern angeboten. Das Hofcafé bietet selbstgebackene Kuchen, fair gehandelten Kaffee und vegetarische/vegane Suppen. Der Hof ist ein Bürgerunternehmen mit etwa 175 Aktionären und beschäftigt heute etwa so viele Menschen wie vor hundert Jahren.

Biologischer Betrieb seit 1988 in Bad Zwesten Oberurff mit Landwirtschaft, Hofkäserei und Hofladen. Der Kellerwaldhof bewirtschaftet 90 Hektar Land nach Bioland-Richtlinien mit artgerechter Tierhaltung (75 Kühe, 40 Rinder, 5 Schweine, Mini-Shettys). Die hofeigene Käserei produziert handwerklich verschiedene Käsesorten, Sahnejoghurt, Schmand und Quark. Der Hofladen verkauft Käse, Wurst und Fleisch aus eigener Produktion sowie regionale Bio-Produkte von zertifizierten Biobetrieben. Energie wird weitgehend selbst durch regenerative Quellen erzeugt.

Familienbetrieb - Bio-Vollkornbäckerei seit 1983. Spezialisiert auf handwerklich gefertigte Vollkornbrote und Gebäcke aus biologischem Getreide. Betreibt eigene Steinmühle. Arbeitet mit regionalen Bioland- und Demeter-Landwirten aus Vogelsberg und Wetterau zusammen. Verzicht auf Zusatzstoffe, traditionelle Herstellung mit Natursauerteig und Backferment.

NOVUM – Der Bio-Lieferservice ist ein Bio-Lieferservice, der zertifizierte Bio-Lebensmittel gemäß EU-Öko-Verordnung (DE-ÖKO-006) und ausgewählte Non-Food-Artikel vertreibt. Das Unternehmen bietet verschiedene FrischeKisten und KochKisten mit saisonalen und regionalen Produkten an, darunter Bio-FrischeKisten für Zuhause und Firmen, BrunchKisten und PicknickKisten.

Jütte's Weidberghof ist ein Hofladen und Café mit Eigenerzeugung von Milchprodukten und regionalen Produkten. Der Hof besteht seit 1965 und liegt in einem Landschaftsschutzgebiet. Es werden 75 Milchkühe gehalten, die artgerecht in einem Boxenlaufstall und im Sommer auf der Weide grasen. Der Betrieb produziert hofeigene Milchprodukte, Wurst und Eier. Neben dem Hofladen und Café gibt es auch Verkaufsautomaten (Regiomat, Milchzapfstelle, Eisautomat) für 24/7-Verkauf. Der Fokus liegt auf nachhaltiger und naturschonender Landwirtschaft mit hoher Transparenz und Nachverfolgbarkeit.