Quark in Bayern

Allgäu Milch Käse eG ist eine genossenschaftliche Molkerei im Allgäu, die in enger Partnerschaft mit regionalen Berg-, Bio- und Milchbauern arbeitet. Das Unternehmen produziert hochwertige Käse- und Butterprodukte aus Allgäuer Milch mit Fokus auf Nachhaltigkeit, Qualität und Erhaltung der regionalen Natur und Landwirtschaft. Der Einklang von Mensch, Tier und Natur steht dabei im Mittelpunkt.

Allgäu Milch Käse eG ist eine bäuerliche Genossenschaft mit Sitz im Allgäu, die Milchprodukte von regionalen Berg-, Bio- und Milchbauern verarbeitet. Das Unternehmen steht für Nachhaltigkeit, faire Zusammenarbeit mit Bauern und die Herstellung von hochwertigen Käse- und Butterspezialitäten. Kernwerte sind der Einklang von Mensch, Tier und Natur, schonender Umgang mit Ressourcen und die Zugänglichkeit bester Qualität zu fairen Preisen.

Schloss Blumenthal ist ein ganzheitliches Gemeinschaftsprojekt mit Biohof, Hotel, Gasthaus und Tagungshaus. Der Biohof Blumenthal betreibt auf 10 Hektar Gemüsebau, Ziegen- und Schweinehaltung, eine Käserei und einen Hofladen. Die Philosophie basiert auf biologischer Landwirtschaft im Einklang mit Umwelt und natürlichen Kreisläufen, Verpackungsvermeidung, geschlossenen Stoffkreisläufen, Tierwohl und kurzen Transportwegen. Das Projekt ist als Genossenschaft organisiert und verfolgt gemeinwohlorientierte Ziele.

Demeterhof Dünninger ist ein Bio-Lieferservice und Hofladen in Hofheim (Landkreis Haßberge, Franken), der seit über 20 Jahren den Landkreis und die angrenzende Region mit kontrolliert biologischen Produkten beliefert. Der Betrieb ist Demeter-zertifiziert. Brot, Getreide und Schweinefleisch stammen vom eigenen Demeter-Hof. Gemüse, Salat und Eier kommen soweit saisonal möglich aus der Region (Franken und Bayern). Käse, Wurst, Obst und Naturkostsortiment beziehen der Betrieb von öko-zertifizierten Händlern. Das Angebot umfasst Abokisten mit Gemüse und Obst, einen Lieferservice und einen Hofladen. Produkte werden wenn möglich unverpackt geliefert.

EPOS Bio Partner ist ein Großhandelsunternehmen für Biolebensmittel mit Sitz in Landsham bei München. Das Unternehmen beliefert Gastronomie, Hotels, Betriebsverpflegung, Schulen, Kinder- und Klinikküchen, Bäckereien und andere Großverbraucher mit über 10.000 Bio-Produkten. EPOS arbeitet mit regionalen Bio-Lieferanten und Anbauverbänden zusammen und verfügt über Standorte in Süd, Süd-West, Franken und am Bodensee.

Bio-Heumilch-Sennerei in Isny im Allgäu, die seit 1998 Allgäuer Bergkäse und weitere Käsespezialitäten herstellt. Verarbeitet ca. 1 Million Liter Jahresmilch von fünf Bio-Landwirten (Bioland-Partner). Betreibt zusätzlich einen Bioladen mit regionalen und überregionalen Bio-Produkten. Schaukäserei mit Panoramascheibe zum Käsemachen (vormittags bis ca. 11:00 Uhr). Käseautomat 24/7 geöffnet.

Ökologischer Online-Lieferdienst für Bio-Lebensmittel mit eigenem Landgut. Bietet erntefrische Gemüse & Obst und Schweinefleisch aus eigener Haltung, Abokisten-System, breites Bio-Sortiment. Kostenlose Lieferung ab 30€. Arbeitet seit 1983 anerkannt ökologisch, Bio-Pionier. Plastikfreie Arbeitsweise, genaue Bestellung nach Kundenbedarfen.

Bio-Gärtnerei Pummerer ist ein Familienbetrieb seit 1986 in Tinning bei Riedering (Landkreis Rosenheim). Das Unternehmen betreibt eine Bio-Gärtnerei mit eigenem Anbau von Obst und Gemüse, einen Hofladen mit frischen Bio-Produkten aus eigenem Anbau und Partnerbetrieben, einen Biokiste-Lieferservice für Privat- und Firmenkunden, sowie eine Jungpflanzenzucht (Pflanzerl). Der Betrieb ist Naturland-zertifiziert und legt Wert auf regionale, nachhaltige Landwirtschaft, direkte Vermarktung und persönliche Kundenberatung.

Schloss Blumenthal ist ein Gemeinschaftsprojekt mit Biohof, Hotel, Gasthaus, Tagungshaus und Käserei. Der Biohof Blumenthal bewirtschaftet 10 Hektar Land mit Gemüsebau, Ziegen- und Schweinehaltung. Geleitet nach biologischen Prinzipien mit geschlossenen Stoffkreisläufen, Tierwohl und kurzen Transportwegen. Die Anlage bietet auch Seminare, Events, Kultur und Übernachtungen.

Hofmolkerei "Zum Marx" in Obersöchering (Kreis Weilheim-Schongau) ist ein Familienbetrieb, der Bio-Heumilchprodukte erzeugt und in der hauseigenen Molkerei verarbeitet. Die Kühe fressen ganzjährig ausschließlich Gras und Heu ohne Silage oder Hochleistungs-Getreidefutter. Die Molkerei arbeitet nach ökologischen Prinzipien mit Fokus auf Tierwohl (Kühe behalten ihre Hörner), Nachhaltigkeit und CO₂-neutrale Produktion. Direktvertrieb ohne Zwischenhandel an Partner in der Region.

ANDECHSER NATUR ist eine Bio-Molkerei, die rund 150 verschiedene Bio-Milch- und Bio-Käsespezialitäten herstellt. Die Produkte werden nach den Richtlinien von Bioland beziehungsweise Demeter aus hochwertigen Bio-Zutaten hergestellt. Viele Produkte haben nationale oder internationale Preise gewonnen. Der Betrieb arbeitet mit über 80 Bio-Bauernfamilien zusammen und bietet Rückverfolgbarkeit der Bio-Milch anhand des Mindesthaltbarkeitsdatums.

Der Huberhof ist ein kleiner allgäuer Milchviehbetrieb in der Gemeinde Waltenhofen mit biologisch-dynamischer Landwirtschaft (Demeter). Der Hof produziert handwerklich Milchprodukte in seiner eigenen Hofkäserei aus hofeigener Kuh- und Schafmilch sowie Fleischprodukte. Der Betrieb hält ca. 22 horntragende Original Allgäuer Braunviehkühe, eine Schafherde aus Krainer Steinschafen und Hühner alter Rassen. Alle Produkte tragen das Demeter Gütesiegel. Der Hof legt großen Wert auf Weidegang, Artenvielfalt, Kompostwirtschaft und verzichtet auf Kunstdünger.

Biohof Weber ist ein ökologisch bewirtschafteter Bauernhof seit 2011, der seit 2016 eigene Produkte direkt vermarktet. Die Familie Weber betreibt eine Hofladen namens "Webers Bio-Hüttn" mit Direktverkauf von Fleisch, Wurst, Kartoffeln, Eiern, Milchprodukten, Käse und weiteren Bio-Produkten. Auf dem Hof werden Kühe, Hühner und Rinder gehalten. Eine eigene Hofmolkerei verarbeitet die Bio-Milch zu Joghurt und Frischkäse.