Quark in Sachsen-Anhalt

Pfendts Biohof in Pratau (Lutherstadt Wittenberg) wirtschaftet seit 2004 ökologisch und spezialisiert sich auf hochwertige Schafmilchprodukte aus hofeigener Käserei. Der Betrieb wird als Familienbetrieb geführt mit ca. 100 Milchschafen, Jersey-Milchkühen und weiteren Nutztieren. Alle Milchprodukte werden in liebevoller Handarbeit aus frischer Rohmilch ohne Zusatzstoffe hergestellt. Der Käse wurde 2010 vom Gourmet-Magazin zu einem der besten Deutschlands gekürt.

Familienbetrieb in zweiter Generation am westlichen Rand des Flämings. Spezialisiert auf Ziegenhaltung mit 50 Milchziegen auf 8 Hektar Grünland. Zusätzlich Kaninchen, Hühner, Pferde, Enten und Schweine. Hofeigene Verarbeitung von Ziegenmilchprodukten und Fleischwaren mit Belieferung durch ortsansässige Fleischer. Hofführungen möglich.

Biophilja ist ein Permakulturhof in Halle (Saale), der sich der klimafreundlichen Landwirtschaft verschrieben hat. Der Betrieb erzeugt Gemüse, Eier, Geflügelfleisch und Obst mit Methoden der Permakultur und nach den Richtlinien von Bioland. Die Erhaltung und Steigerung von Biodiversität, Bodenfruchtbarkeit und landschaftlicher Vielfalt sind zentrale Anliegen. Der Hof bewirtschaftet 5 ha Acker und 18 ha Grünland, hat 2300 Bäume im Agroforst gepflanzt und hält circa 600 Hühner. Produkte sind über wöchentliche Lieferkisten, den Hofladen sowie verschiedene Partnerverkaufsstellen erhältlich. Regelmäßig finden Hofführungen statt.