Die Heiderinder GmbH in Bienenbüttel, mitten in der Lüneburger Heide im Landkreis Uelzen, ist ein Bio-Hof mit eigener Mutterkuh-Haltung von Hereford-Rindern und Schweinehaltung. EU-Bio-zertifiziert (DE-ÖKO-039), liegt hier die gesamte Wertschöpfungskette in einer Hand: von ganzjähriger Weidehaltung über stressfreie Weideschlachtung bis zur Fleischreifung am Knochen und eigenen Verarbeitung.
Im Hofladen bekommst du Rind- und Schweinefleisch, Bratwurst, Salami, Fond sowie Grill- und Fleischpakete – nach dem Von-Nase-bis-Schwanz-Prinzip wird das Tier komplett verwertet, inklusive Heidekringel als regionaler Spezialität. Wer möchte, kann über eine Mutterkuh-Patenschaft direkten Bezug zur Herde aufbauen.
Geöffnet ist der Hofladen dienstags und freitags von 15 bis 18 Uhr, Abholungen sind unter der Woche von 6 bis 18 Uhr möglich. Damit ist die Heiderinder GmbH eine verlässliche Adresse für alle, die in der Lüneburger Heide echtes Bio-Fleisch mit kurzen Wegen und nachvollziehbarer Herkunft suchen – ab Hof in Bienenbüttel, Gemeinde Natendorf.