Die Fallstein Destillerie in Rohrsheim, mitten in der Harz-Fallstein-Region im Landkreis Helmstedt, ist seit 1838 ein Familienbetrieb mit eigener Landwirtschaft und angeschlossener Brennerei. Nach Naturland-Richtlinien wird hier ökologischer Landbau betrieben – Getreide vom eigenen Acker, Obst von hofeigenen Streuwiesen und Harzquellwasser bilden die Basis für die Spirituosen, die im Small-Batch-Verfahren und teils in Eichenfässern gereift entstehen.
Im Hofladen bekommst du ein breites Sortiment: von Gins wie Tommys Dry Gin oder dem New Western Dry Gin über Carls Single Malt Whisky bis zu Theos Premium Edelweizen-Korn und Lucas Premium Vodka. Dazu Edelobstbrände aus Johannisbeere, Apfel, Williamsbirne oder Schlehe, Liköre und Bio-Fruchtaufstriche in Sorten wie Quitte, Holunder oder Wildkirsche. Jedes Destillat trägt den Namen eines Familienmitglieds – Carl, Luca, Theo, Tom.
Die Qualität wurde mehrfach ausgezeichnet, national wie international, Carls Single Malt Whisky etwa mit dem Kulinarischen Stern Sachsen-Anhalts 2019. Der Hofladen hat von Montag bis Freitag geöffnet, mittwochs bis 17 Uhr. Wer echte, bio-zertifizierte Brennkunst aus der Region sucht, findet sie direkt in Rohrsheim bei Beierstedt.