Schmalenbach Kardgar GbR ist ein Bioland-zertifizierter Gemüsebaubetrieb in Dramfeld, Gemeinde Rosdorf im Landkreis Göttingen — seit 1986 einer der ältesten anerkannten Bioland-Betriebe in Südniedersachsen. Claudia Schmalenbach, gelernte Gärtnerin und Diplom-Agraringenieurin, und Nasser Kardgar bauen auf 1,25 Hektar Freiland und Folientunnel eine bemerkenswert breite Palette an Biogemüse an: von zahlreichen Blattsalat-Sorten über Kohlrabi, Fenchel, Sellerie, Bohnen und Kürbissen — Hokkaido, Muskat, Butternut — bis hin zu frischen Kräutern wie Kerbel, Borretsch oder Estragon. Was besonders auffällt: der Betrieb zieht seine Jungpflanzen selbst heran und setzt auf spezielle und seltene Sorten, die du im Supermarkt kaum findest.
Das Gemüse wird am Morgen geerntet und noch am selben Tag verkauft — entweder direkt auf dem Hof in Dramfeld (Hofladen freitags von Mai bis Oktober, 11 bis 16 Uhr) oder auf dem Göttinger Wochenmarkt dienstags, donnerstags und samstags. Wer echtes Biogemüse aus der Region Göttingen sucht, direkt vom Erzeuger und ohne lange Transportwege, findet hier einen verlässlichen Anlaufpunkt — und einen offiziellen Ausbildungsbetrieb noch dazu.