Der Tannenhof der Familie Kayßer liegt in Bebra-Imshausen im nordhessischen Landkreis Hersfeld-Rotenburg — mitten im Waldhessen, das hier auch „Gutes aus Waldhessen" heißt. Seit 1988 wirtschaftet der Betrieb ökologisch, seit 1990 ist er Mitglied im Bioland-Verband und wird jährlich von ABCERT kontrolliert. Auf rund 62 Hektar setzt die Familie auf natürliche Bodenfruchtbarkeit, eine siebenteilige Fruchtfolge — und auf Arbeitspferde: Fritz und Kema ziehen hier noch echte Ackerfurchen.
Was du im Hofladen findest, zeigt, wie konsequent dieser Betrieb ist: neun Kartoffelsorten, siebzehn Knoblauchsorten, Kohl in mehreren Varianten, Hokkaido-Kürbis, Zwiebeln, Lauch, Sauerkraut und Walnüsse. Dazu kaltgepresste Speiseöle aus Leinsamen, Hanf, Walnuss und Schwarzkümmel, Holzofen-Brot, Senf und Schafmilch-Seifen. Honig kommt vom Bioland-Nachbarhof, der nur drei Kilometer entfernt liegt.
Die Öffnungszeiten sind knapp bemessen — Montag bis Freitag 14:30 bis 15:00 Uhr, donnerstags auch abends von 18:30 bis 19:00 Uhr, samstags von 11:30 bis 12:00 Uhr — ein Kauf nach Absprache ist ebenfalls möglich. Wer mehr sehen will: Der Tannenhof ist Demonstrationsbetrieb des ökologischen Landbaus und bietet regelmäßige Hof- und Feldführungen an, auch für Schulklassen.