„Zur Erholung" in Uetersen im Kreis Pinneberg ist weit mehr als ein Restaurant — es ist ein Bioland-zertifizierter Gastronomiebetrieb mit über 160-jähriger Tradition, der seit 2017 von den Geschwistern Anne und Bernd Ratjen geführt wird. Der Betrieb trägt das Bioland-Gold-Siegel (90–100 % Bio) und ist damit die zweite Eventlocation in Schleswig-Holstein mit dieser Auszeichnung.
Auf der Karte findest du sorgfältig zusammengestellte Bio-Menüs, vegane Gerichte, Sauerteig-Brot, Chutneys, Weine von bio-zertifizierten Winzern sowie Fleisch und Fisch von regionalen Erzeugern — Lieferketten, die über die Partnerschaft mit der Regionalwert AG transparent nachvollziehbar sind. Alles wird selbst gemacht, nichts zugekauft.
Neben dem Restaurant mit wechselndem Veranstaltungskalender gibt es den Tante-Anne-Laden, dienstags bis samstags von 10 bis 18 Uhr geöffnet, mit Feinkost, Weinen und Handwerksprodukten. Mittwochs lädt eine kostenlose Weinprobe von 17 bis 19 Uhr ein. Wer tiefer einsteigen möchte: Kochkurse, ein 6-Gänge-Dinner-Club, Catering für Hochzeiten und Feste sowie Live-Events und ein Backyard BBQ runden das Angebot in Uetersen ab.