Mitten in der Altmark, in Apenburg-Winterfeld OT Apenburg, bewirtschaftet das Rindergut Apenburg seit 1993 knapp 450 Hektar Ackerland, 100 Hektar Grünland und 120 Hektar Wald nach ökologischen Richtlinien. Der Naturland-zertifizierte Familienbetrieb ist ein vom Bundeslandwirtschaftsministerium ausgewählter Demonstrationsbetrieb für Ökolandbau und wurde 2020 mit dem Wirtschaftspreis Altmark in der Kategorie Landwirtschaft ausgezeichnet.
Angebaut werden vielfältige Ackerfrüchte wie Dinkel, Hafer, Wintergerste, Braugerste, Winterroggen, Winterweizen, Tritikale, Lupinen und Klee — eigene Getreideaufbereitungsanlage inklusive. Die ganzjährig gehaltene Mutterkuhherde liefert Rindfleisch von Hereford und Hereford-Kreuzungen, dazu kommt Wildbret von Reh, Wildschwein und Damwild sowie Biofutter und Biostroh. Als Leuchtturmbetrieb im Lupinen-Netzwerk setzt der Hof zudem auf regionale Kooperationen, etwa mit der Diesdorfer Süßmost-, Weinkelterei und Edeldestille für einen Bio-Weizen-Doppelkorn.
Wer sich für ökologische Landwirtschaft aus der Altmark interessiert, findet hier über 669 Jahre Betriebsgeschichte, ein Arboretum mit den „Bäumen des Jahres" und im Winter das Apenburger Adventshaus. Für Fragen zu Produkten und Direktvermarktung lohnt sich der Kontakt über die Hofwebsite.