Schinken in Baden-Württemberg

Alnatura Super Natur Markt in Ettlingen – ein Bio-Supermarkt mit über 6.000 Bio-Produkten auf rund 590 Quadratmetern. Das Sortiment umfasst frisches Bio-Obst und Bio-Gemüse auch aus der Region, Bio-Lebensmittel für den wöchentlichen Einkauf, Backwaren von regionalen Bio-Bäckern an der Bäckerei-Theke, Naturtextilien und zertifizierte Naturkosmetik. Der Markt bietet dauerhaft günstige Preise, eine Café-Bar mit Bio-Kaffeespezialitäten und frischen Snacks, sowie Services wie Getreidemühle. Regionale Bio-Partner liefern Produkte wie Gemüse, Obst, Käse, Backwaren und Wein.

Taisersdorfer Schafhof ist ein zertifizierter Bioland-Betrieb, der sich auf die Erzeugung hochwertiger unbelasteter Lebensmittel spezialisiert hat. Der Milchschafhof mit französischen Lacaune-Schafen bietet handwerklich hergestellte Käsespezialitäten aus der hauseigenen Käserei, Wurst- und Schinkenprodukte sowie Lammfleisch. Die Schafe haben ganzjährig Weidegang und tragen zur Landschaftspflege bei. Der Betrieb bietet zudem vielfältige Angebote für Kinder und Familien wie Stallzeit, Ferienbetreuung, Ponyreiten, Käseseminare und Hofführungen.

Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall: Erzeugergemeinschaft von regionalen Bauern in Hohenlohe, gegründet 1988. Betreibt eigenen Erzeugerschlachthof, Wurstmanufaktur und Wildmanufaktur. Spezialisiert auf hochwertige, tierschutzgerechte Fleischerzeugung mit alten heimischen Landrassen. Führender Erzeuger und Vermarkter von Bio-Fleisch. Vertrieb über mehrere Märkte, Online-Shop und Gastronomie. Engagiert sich für bäuerliche Regionalentwicklung und Transparenz in der Fleischerzeugung.

Der Bauernmarkt in Höchenschwand ist ein Direktvermarkter regionaler Produkte aus dem Schwarzwald. Er bietet ein breites Sortiment an Lebensmitteln von lokalen Lieferanten wie Brot, Gemüse, Fleisch- und Wurstspezialitäten, Käse, Honig und Getränke. Das Unternehmen ist Teil der Raiffeisen Warengenossenschaft und betreibt sowohl einen physischen Hofladen als auch einen Online-Shop mit Lieferservice.

BioBihlmaier ist ein Bioland-zertifizierter Betrieb auf der Schwäbischen Alb, der Fleisch- und Wurstwaren von hofeigenen Angusrindern, Schweinen und Coburger Fuchsschafen produziert. Der Betrieb bewirtschaftet 100 Hektar Land, auf dem das Futter für die Tiere selbst erzeugt wird. Zusätzlich zur Fleisch- und Wurstproduktion werden in der hofeigenen Backstube Backwaren aus teilweise eigenem Getreide hergestellt. Der Betrieb beschäftigt Menschen mit Behinderung und bietet ihnen Arbeitsplätze sowie betreutes Wohnen an. Das Fleisch wird sorgfältig gereift und die Wurstherstellung erfolgt ohne Zusatz von Phosphat und Citrat. Die Backwaren sind glutenfrei und laktosefrei gewürzt.

Buchmann GmbH ist ein 90 Jahre alter Familienbetrieb und Fleisch- und Wurstspezialisten aus Grünkraut-Gullen. Das Unternehmen verbindet traditionelles Fleischerhandwerk mit moderner Technologie und qualitativ hochwertigem Management. Buchmann beliefert Großverbraucher, Handelsunternehmen, Metzgereien, Endverbraucher und anspruchsvolle Gastronomie (Partner der Aktion "LandZunge"). Das Unternehmen arbeitet eng mit regionalen Landwirten zusammen und hat mehrere eigene Produktlinien wie Buchmann's LandSchwein, Buchmann's BioRind, Buchmann's LandRind und Echtrind vom Bodensee entwickelt.

Feinkostmetzgerei in 5. Generation seit 1900 in Waldshut-Tiengen an der Schweizer Grenze. Spezialisiert auf Bioland-zertifizierte Fleisch- und Wurstwaren, Wild aus eigener Jagd, und Original Schwarzwälder Schinken g.g.A. Betreibt einen Imbiss (Mülhaupt-Taler Imbiss) mit täglich wechselndem Angebot. Fachberatung und Grillberatung verfügbar.

Hochwertige Fleisch- und Wurstwaren aus eigener Herstellung mit klarer Herkunftsangabe. Bio-Rind und Bio-Schwein sind bio-zertifiziert, Geflügel folgt eigenem Qualitätsweg aus eigener Landwirtschaft (Gut Neuhof) mit definierten Standards (BTS mit Wintergärten, QZBW, gentechnikfreie Fütterung, antibiotikafreie Aufzucht, Hofschlachtung). Regionales Lamm als Ergänzung. Direktverkauf über Wochenmärkte, Werksverkauf und 24h-Fleisch-Wurstautomat. Ehemals Bio Böhm, heute Natürlich Böhm mit bewusst differenzierterem, aber transparent kommuniziertem Sortiment.

Sternhof Weikersholz ist ein familiengeführter Bio-Putenhof seit vielen Jahren, der sich der nachhaltigen und artgerechten Aufzucht von Bio-Puten verschrieben hat. Die Puten wachsen in natürlicher und stressfreier Umgebung auf und werden ausschließlich mit biologisch zertifizierten Futtermitteln gefüttert. Der Hof bietet eine breite Palette an Bio-Putenprodukten direkt vom Hof an, frei von künstlichen Zusätzen und Antibiotika. Besichtigungen sind nach vorheriger Absprache möglich.

Demeter-zertifizierter Bio-Lieferservice für Oberschwaben, Allgäu und Vorarlberg. Über 40 Jahre Bio-Gemüseanbau in Mosisgreut. Lieferung von Biokisten mit Gemüse, Obst, Brot und weiteren Bio-Produkten. Eigener Bio-Anbau seit 1978 nach Demeter-Richtlinien. Hofladen, Wochenmärkte und Lieferservice.

Naturata ist ein Naturkostmarkt in Stuttgart-Botnang, der seit Juni 2017 geöffnet ist. Der Schwerpunkt liegt auf frischem Bio-Obst und Bio-Gemüse von Demeter- und Bioland-Landwirten aus der Region, sowie einer großen Auswahl an Käse, Wurst und Fleisch. Das Sortiment umfasst auch Brot- und Backwaren von regionalen Bio-Bäckereien, Naturkosmetik, Naturdrogerie, Weine, Getränke und weitere Bio-Lebensmittel. Der Betrieb legt großen Wert auf Regionalität und arbeitet zu 85% über den regionalen Großhandel hakopaxan. Ein Café-Bereich mit Kaffeespezialitäten ergänzt das Angebot.

Der Putenhof Bentz ist ein Hofladen mit Fokus auf Puten-Spezialitäten aus regionaler Landwirtschaft und artgerechter Tierhaltung. Der Betrieb erzeugt, verarbeitet und vermarktet alle Produkte selbst - vom Futteranbau über die Aufzucht bis zur Verarbeitung. Das Sortiment umfasst über 30 Wurstsorten, verschiedene Fleischteile, Frikadellen, Maultaschen, Nuggets und Schinkentaschen sowie Produkte von regionalen Partnerbetrieben.