Schinken in Thüringen

Agrargenossenschaft Bucha eG ist ein regionaler Direktvermarkter für Fleisch und Wurstwaren mit Sitz in Bucha (Thüringen). Der Handwerksbetrieb produziert traditionelle Buchaer Wurst- und Fleischspezialitäten nach handwerklicher Art. Das Unternehmen betreibt mehrere Filialen in der Region Jena, Weimar und Umgebung, bietet einen Partyservice und veranstaltet jährlich ein Hoffest. Kunden können nachvollziehen, woher das Fleisch kommt und wie es verarbeitet wird.

AGS Agrargenossenschaft Schkölen eG ist ein landwirtschaftlicher Betrieb mit Hofladen und Fischverarbeitung. Der Betrieb schließt zum 31.10.2025. Angeboten werden regionale Produkte von lokalen Erzeugern, Welsprodukte, Eier aus eigener Haltung sowie hochwertige Tiernahrung. Der Betrieb betreibt Pflanzenproduktion (Wintergerste, Winterraps, Winterweizen, Silomais) und ein Feldversuch mit durchwachsener Silphie seit 2011.

Hofladen Franke ist ein kleiner Familienbetrieb in Jena-Wogau, der seit 2011 mit artgerechter Tierhaltung begonnen hat. Der Betrieb hält Schafe, Fleckvieh- und Gallowaytrinder, Bentheimer Landschweine und Hühner. Alle Tiere werden extensiv und ganzjährig im Freien gehalten, natürlich gefüttert und auf kurzem, stressfreiem Weg geschlachtet. Der Betrieb arbeitet als Direktvermarkter mit eigener Schlachtung und Verarbeitung durch einen Fleischermeister. Zusätzlich werden Produkte von Nachbarn (Eier, Honig) und saisonale Kartoffeln angeboten. Der Hofladen bietet persönliche Beratung, Präsentkörbe und einen Catering-Service.

Landwirtschaftsbetrieb mit Schwerpunkt auf Haltung und Zucht von Angus-Rindern, Schweinen und Enten. Der Betrieb arbeitet nach ökologischen Richtlinien und ist Bioland-Mitglied. Produktion von traditionellen Thüringer Wurstwaren, Schinken und Fleisch unter artgerechter Haltung und klassischem Fleischerhandwerk.

MLF Shop ist ein Online-Shop der Mörsdorfer Landhof Fleischerei aus Thüringen, betrieben von Benny Hiob aus Münchenbernsdorf. Der Shop bietet handwerklich gefertigte Original Thüringer Wurstspezialitäten mit gekühltem Expressversand deutschlandweit. Produkte werden nach traditionellen Rezepten hergestellt und mit regionalen Zutaten gefertigt. Der Shop hat 24/7 geöffnet. Versand erfolgt Mo-Mi, Abholung vor Ort in Münchenbernsdorf möglich (Akazienstraße 1).

Purely Green erzeugt regionales Bio Fleisch und Wurst aus Thüringen. Der Betrieb produziert qualitativ hochwertige Wurstprodukte aus 100% ökologischen und regionalen Rohstoffen. Es werden ausschließlich Bio-Rind- und Bio-Schweinefleisch aus Thüringen verwendet, wobei das ganze Fleisch verwertet wird. Die Produktion erfolgt regional mit kurzen Transportwegen (unter 60 km). Der Betrieb arbeitet mit Landwirten zusammen, die sich für nachhaltige und ökologische Landwirtschaft einsetzen. Es wird wöchentlich geschlachtet und produziert. Geschmacksverstärker und Farbstoffe werden nicht verwendet.

Vielseitiger Bauernhof im Nebenerwerb im Biosphärenreservat Rhön. Der Hof hält Schweine in Strohhal­tung und betreibt zwei mobile Hühnerställe. Auf den Feldern werden Futter für die Tiere, verschiedene Kartoffelsorten und Apfelbäume angebaut. Ziel ist es, regionale, hochwertige und frische Lebensmittel transparent vom Hof zu erzeugen.