Bio-Bäckereien in Nordrhein-Westfalen
10 Betriebe · Handwerksbrot aus Bio-Zutaten
Sauerteig statt Backmischung: Diese Bäckereien backen mit Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau – vom Holzofenbrot bis zur Demeter-Backstube. Hier findest du alle 10 Einträge in Nordrhein-Westfalen – auf der Karte und als Liste mit Adresse und Detailinfos.
In Nordrhein-Westfalen findest du 10 Bio-Bäckereien mit handwerklicher Backwarenproduktion. Am stärksten vertreten ist Bochum mit zwei Betrieben, weitere finden sich in Ahaus, Bergisch Gladbach und Essen. Vier Bäckereien sind verbandszertifiziert, drei davon bei Bioland und eine bei Demeter. Brötchen und Brote gehören mit Abstand zu den häufigsten Produkten, gefolgt von Gebäck, Snacks und Spezialitäten wie Roggenbrot oder Früchtebrot.
Die Bochumer Bäckerei Hutzel — Die Bio-Bäckerei ist Bioland-zertifiziert und bietet einen eigenen Hofladen mit Sorten wie Sonnenblumen-Brot und Körner-Haselnuss-Brot. In Gütersloh backt die Biobäckerei Brotzeit seit 30 Jahren über 20 Brotsorten, ebenfalls Bioland-zertifiziert und mit Hofladen. Die Biobackstube Ahaus im Kreis Borken setzt seit 1980 auf Demeter-Qualität und stellt neben Broten auch Gebäck her.
Über die Liste und die Karte kannst du gezielt nach Ort oder Verband filtern und dir die Detailseiten der einzelnen Bäckereien ansehen.
- 📍 Die meisten Bio-Bäckereien: Bochum, Stadt (2), Ahaus, Stadt (1), Bergisch Gladbach, Stadt (1)
- 🧺 Häufigste Produkte: brötchen, brote, gebäck, snacks
- ✓ Verbände: Bioland (3), Demeter (1)
Nach Landkreis
- Bochum, Stadt 2
- Borken 1
- Essen, Stadt 1
- Gütersloh 1
- Hagen, Stadt der FernUniversität 1
- Münster, Stadt 1
- Rheinisch-Bergischer Kreis 1
- Steinfurt 1
- Unna 1
Alle Betriebe
Back Bord Mühlenbäckerei
Back Bord ist eine Bioland-Vertragsbäckerei im Ruhrgebiet, die seit 1991 ausschließlich Bio-Backwaren herstellt. Der Familienbetrieb hat eine Backtradition von über 120 Jahren (seit 1901). Das Unternehmen mahlt Getreide in einer eigenen Bio-Mühle schonend und täglich frisch, verzichtet auf künstliche Backhilfsmittel und chemische Zusätze und setzt auf traditionelle Backtraditionen. Alle Rohstoffe stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. Back Bord vertreibt seine Produkte über Filialen, Wochenmärkte, Reformhäuser, Bioläden und Bio-Supermärkte sowie über Click & Collect.
BiolandPorträtBiobäckerei Brotzeit
Handwerkliche Bio-Bäckerei, die seit 30 Jahren Brote und Backwaren aus rein biologisch angebautem Vollkorngetreide herstellt. Tägliche Frischmahlung des Getreides und schonende Produktion mit selbst angesetzten Sauerteigen. Rohstoffe werden möglichst aus der Region bezogen (Getreide von Bioland-Betrieb in Halle, Eier vom Biohof Gütersloh-Avenwedde, Gemüse von Bioland-Hof Gütersloh).
BiolandPorträtGeschlossenBiobackstube Ahaus
Der konsequente BioBäcker ist eine Pionier-Bäckerei, gegründet 1980, die sich auf biologische und handwerkliche Brotherstellung spezialisiert. Mit 20 Mitarbeitern werden in Ahaus über 100 frische Brot- und Gebäcksorten vollständig handwerklich hergestellt. Das Unternehmen verfolgt seit Gründung eine nachhaltige Philosophie mit fairer Beziehung zur Natur.
DemeterPorträtCibaria — Ökologisch-biologische Vollkornbäckerei
cibaria ist eine ökologisch-biologische Vollkornbäckerei in Münster (Am Mittelhafen 46) mit FairBio-Zertifizierung. Das Unternehmen stellt Backwaren aus 100% kontrolliert biologischem Anbau her und verzichtet auf Gentechnik, Gärstabilisatoren, technische Enzyme und Konservierungsmittel. Der Betrieb betreibt ein Bäckerei-Café mit Hafenladen und ist in der Gemeinwohl-Ökonomie engagiert.
PorträtGeschlossenHutzel — Die Bio-Bäckerei
Hutzel Vollkorn-Bäckerei ist ein Traditionsbetrieb seit 1983, der handwerklich, regional und ökologisch Bio-Backwaren herstellt. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert-biologischem Anbau (außer Salz und Trinkwasser). Das Unternehmen verarbeitet regionales Biogetreide auf eigener Steinmühle, verzichtet auf künstliche Backhilfsmittel und Zusatzstoffe. Der Betrieb besteht aus der Backstube und dem Naturkostfachgeschäft in Bochum-Weitmar, einer Filiale im denns Biomarkt, einem Naturkostladen in Wuppertal sowie Wochenmarktpräsenzen. Über 40 Mitarbeiter sind beschäftigt, darunter drei Bäckermeister. Die Bäckerei ist Kooperationspartner von Bioland e.V. und hat mehrfach Auszeichnungen für ihre Brote erhalten (u.a. Brotprüfung mit Gold-Noten).
BiolandPorträtGeschlossenMühlenbäckerei Scherbarth
Mühlenbäckerei Scherbarth ist eine Bäckerei, die seit 20 Jahren tätig ist und Bio-Qualitätsprodukte anbietet. Die Brote werden frisch gemahlen in Bio-Qualität hergestellt. Der Betrieb ist in Bergisch Gladbach ansässig.
PorträtSteinofenbäcker
Steinofenbäckerei, die sich auf naturbelassenes Urgetreide KAMUT® Khorasan spezialisiert hat. Hochwertiges Sortiment mit Fokus auf natürliche Zutaten und traditionelle Backkunst.
PorträtVollkornbäckerei Breimhorst
Vollkornbäckerei-Breimhorst ist ein kleiner Familienbetrieb in Dortmund, spezialisiert auf traditionelle Herstellung von Vollkornbroten, Brötchen und Kleingebäck. Das ganze Korn wird frisch in der hauseigenen Osttriroler Getreidemühle gemahlen. Der Bäckermeister Markus Breimhorst bietet persönliche Kundenberatung auch zu Unverträglichkeitsfragen. Im angegliederten kleinen Tante-Emma-Laden werden Marmeladen, Aufstriche, Tomatensaucen, Nudeln und Gewürze angeboten. Alle Waren stammen aus dem Bio-Bereich.
PorträtVollkornbäckerei Niemand
Vollkornbäckerei und Bioladen mit mehreren Filialen in der Region Hagen/Wetter/Schwerte/Herdecke. Handwerkliche Bäckerei mit guten Zutaten, eigener Backstube und angeschlossenem Bioladen.
PorträtGeschlossenTroll Ökologische Backwaren GmbH