Bio-Bäckereien in Nordrhein-Westfalen

Back Bord ist eine Bioland-Vertragsbäckerei im Ruhrgebiet, die seit 1991 ausschließlich Bio-Backwaren herstellt. Der Familienbetrieb hat eine Backtradition von über 120 Jahren (seit 1901). Das Unternehmen mahlt Getreide in einer eigenen Bio-Mühle schonend und täglich frisch, verzichtet auf künstliche Backhilfsmittel und chemische Zusätze und setzt auf traditionelle Backtraditionen. Alle Rohstoffe stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. Back Bord vertreibt seine Produkte über Filialen, Wochenmärkte, Reformhäuser, Bioläden und Bio-Supermärkte sowie über Click & Collect.

Handwerkliche Bio-Bäckerei, die seit 30 Jahren Brote und Backwaren aus rein biologisch angebautem Vollkorngetreide herstellt. Tägliche Frischmahlung des Getreides und schonende Produktion mit selbst angesetzten Sauerteigen. Rohstoffe werden möglichst aus der Region bezogen (Getreide von Bioland-Betrieb in Halle, Eier vom Biohof Gütersloh-Avenwedde, Gemüse von Bioland-Hof Gütersloh).

Der konsequente BioBäcker ist eine Pionier-Bäckerei, gegründet 1980, die sich auf biologische und handwerkliche Brotherstellung spezialisiert. Mit 20 Mitarbeitern werden in Ahaus über 100 frische Brot- und Gebäcksorten vollständig handwerklich hergestellt. Das Unternehmen verfolgt seit Gründung eine nachhaltige Philosophie mit fairer Beziehung zur Natur.

cibaria ist eine ökologisch-biologische Vollkornbäckerei in Münster (Am Mittelhafen 46) mit FairBio-Zertifizierung. Das Unternehmen stellt Backwaren aus 100% kontrolliert biologischem Anbau her und verzichtet auf Gentechnik, Gärstabilisatoren, technische Enzyme und Konservierungsmittel. Der Betrieb betreibt ein Bäckerei-Café mit Hafenladen und ist in der Gemeinwohl-Ökonomie engagiert.

Hutzel Vollkorn-Bäckerei ist ein Traditionsbetrieb seit 1983, der handwerklich, regional und ökologisch Bio-Backwaren herstellt. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert-biologischem Anbau (außer Salz und Trinkwasser). Das Unternehmen verarbeitet regionales Biogetreide auf eigener Steinmühle, verzichtet auf künstliche Backhilfsmittel und Zusatzstoffe. Der Betrieb besteht aus der Backstube und dem Naturkostfachgeschäft in Bochum-Weitmar, einer Filiale im denns Biomarkt, einem Naturkostladen in Wuppertal sowie Wochenmarktpräsenzen. Über 40 Mitarbeiter sind beschäftigt, darunter drei Bäckermeister. Die Bäckerei ist Kooperationspartner von Bioland e.V. und hat mehrfach Auszeichnungen für ihre Brote erhalten (u.a. Brotprüfung mit Gold-Noten).

Mühlenbäckerei Scherbarth ist eine Bäckerei, die seit 20 Jahren tätig ist und Bio-Qualitätsprodukte anbietet. Die Brote werden frisch gemahlen in Bio-Qualität hergestellt. Der Betrieb ist in Bergisch Gladbach ansässig.

Steinofenbäckerei, die sich auf naturbelassenes Urgetreide KAMUT® Khorasan spezialisiert hat. Hochwertiges Sortiment mit Fokus auf natürliche Zutaten und traditionelle Backkunst.

Vollkornbäckerei und Bioladen mit mehreren Filialen in der Region Hagen/Wetter/Schwerte/Herdecke. Handwerkliche Bäckerei mit guten Zutaten, eigener Backstube und angeschlossenem Bioladen.

Vollkornbäckerei-Breimhorst ist ein kleiner Familienbetrieb in Dortmund, spezialisiert auf traditionelle Herstellung von Vollkornbroten, Brötchen und Kleingebäck. Das ganze Korn wird frisch in der hauseigenen Osttriroler Getreidemühle gemahlen. Der Bäckermeister Markus Breimhorst bietet persönliche Kundenberatung auch zu Unverträglichkeitsfragen. Im angegliederten kleinen Tante-Emma-Laden werden Marmeladen, Aufstriche, Tomatensaucen, Nudeln und Gewürze angeboten. Alle Waren stammen aus dem Bio-Bereich.