Auf der Schwäbischen Alb, zwischen Albstadt und Sigmaringen, betreibt Familie Dietz in Winterlingen im Zollernalbkreis einen Bioland-zertifizierten Ziegenhof mit eigener Hofkäserei und Hofladen. 80 France-Alpine-Ziegen leben hier artgerecht auf 120 Hektar biologisch bewirtschafteter Fläche — ganz ohne chemische Dünge- oder Pflanzenschutzmittel. Das Futter, darunter Biogetreide und Kleegras, erzeugt der Hof selbst.
Was Familie Dietz in Handarbeit aus der eigenen Ziegenmilch herstellt, hat sich mehrfach bewährt: Der Bio-Ziegenkäse gewann mehrfach den Deutschen Käsepreis und wurde 2018/2019 mit „Hofkäse cum Laude" ausgezeichnet. Im Hofladen findest du eine breite Palette — Ziegenfrischkäse, Camembert, Weichkäse, Ziegenrolle, Quark, Joghurt, Zickleinfleisch, Ziegenwurst und Biogetreide. Der Selbstbedienungshofladen ist täglich geöffnet, der betreute Laden montags bis samstags von 8 bis 20 Uhr und sonntags von 10 bis 18 Uhr — außerhalb der Zeiten auch nach Absprache.
Wer mehr über den Betrieb erfahren möchte: Die Ziegelhütte bietet Führungen für Schulklassen und Vereine an. Alle Infos unter ziegenhuette.de.