Immenhonig Max Reschke ist eine Bioland-zertifizierte Imkerei in Apolda, im Weimarer Land in Thüringen. Hier entstehen verschiedene Honigsorten – von Obstblüten- und Frühlingsblütenhonig über Akazien- und Lindenblütenhonig bis zum Wald- und Blütenhonig – sowie Honig-Essig, Honigbrand und Bienenwachs.
Die Bienen leben in Naturholz- oder Strohbeuten, auf synthetische Medikamente wird bewusst verzichtet. Als Bioland-Betrieb unterliegt die Imkerei strengen Richtlinien: nur organische Säuren zur Behandlung, dazu jährliche Kontrollen und Laboruntersuchungen durch zugelassene Stellen. Für seinen Honig-Essig wurde der Betrieb 2016 mit dem Thüringer Bio Preis ausgezeichnet – ein Beleg für die Sorgfalt, die hier in Handwerk und Produkt steckt.
Verkauft wird nicht ab eigenem Hofladen, sondern über regionale Verkaufsstellen in Thüringen sowie online – die Verarbeitung von Essig und Brand erfolgt zusammen mit regionalen Partnern. Wer in Apolda oder im Weimarer Land nach echtem, kontrolliert-biologischem Honig aus der Region sucht, findet bei Immenhonig eine verlässliche Adresse: Bioland-Qualität, kurze Wege und Honigvielfalt aus Thüringer Blüten. Ein Blick auf die Website lohnt sich, um die aktuellen Verkaufsstellen in der Nähe zu finden.