Der Galloway Zuchtbetrieb in Rätzlingen, einem Ortsteil von Oebisfelde-Weferlingen im Landkreis Börde, liegt mitten im Biosphärenreservat Drömling. Demeter-zertifiziert und bio-dynamisch bewirtschaftet, dreht sich hier alles um die ganzjährige Freilandhaltung von Galloway-Rindern und die Direktvermarktung von Bio-Rindfleisch. Im Angebot: Bio-Rindfleisch, Rindergrillwürste, Rinderpatties und Beef-Jerky aus eigener Herde, ergänzt durch Bio-Käse vom Parsivalhof, Bösdorfer Freilandeier und Kräutertees – kurze Wege statt anonymer Supermarktware.
Einen klassischen Hofladen gibt es nicht, der Verkauf läuft nach Vereinbarung; der nächste offizielle Verkaufstag mit Vorbestellung ist der 6. September 2026. Wer den Hof im Drömling erleben möchte, hat beim Hoffest am 11. Oktober 2026 Gelegenheit dazu – dort gibt es auch Bio-Rindfleisch. Darüber hinaus bietet der Betrieb ein breites Bildungs- und Agritourismus-Programm: Workshops zu Weidelandschaften, Kräuterwanderungen, Planwagenfahrten zu den Herden und Zerlegeworkshops mit Rinderhinterviertel.
Für alle, die im Landkreis Börde oder rund ums Drömling echtes Demeter-Rindfleisch direkt vom Erzeuger suchen, ist dieser Hof ein verlässlicher Ansprechpartner – am besten vorab per Vereinbarung oder Bestellung Kontakt aufnehmen.