Der Bainerhof in Waldböckelheim im Landkreis Bad Kreuznach ist seit über fünf Generationen im Besitz der Familie Simon — und seit 1989 konsequent nach Demeter-Richtlinien biologisch-dynamisch bewirtschaftet. Auf 120 Hektar inmitten der Weinbaugemeinde betreibt Karlfried Simon, Landwirtschafts- und Fleischermeister, einen Gemischtbetrieb mit Ackerbau und Rinderhaltung, der seinen eigenen Kreislauf schließt: Das Getreide — Winterweizen, Dinkel, Roggen und Hafer — wird auf dem Hof angebaut, Luzerne als Futter selbst erzeugt.
Besonders ist das Engagement für die Glanrinder: Der Bainerhof züchtet diese vom Aussterben bedrohte Rinderrasse und trägt offiziell den Status „Arche Hof". Rindfleisch und Wurstprodukte aus dieser seltenen Rasse gelangen seit 1990 direkt über den Wochenmarkt in Mainz zu dir — ohne Umwege. Dazu kommen Streuobstflächen auf zehn Hektar und aktiver Vertragsnaturschutz.
Der Betrieb ist anerkannter Demonstrationsbetrieb und lädt zu Feldtagen und Hofbesuchen ein. Wer die Arbeit hinter echtem Demeter-Fleisch aus Rheinland-Pfalz verstehen will, bekommt hier einen seltenen, authentischen Einblick in biologisch-dynamische Landwirtschaft mit langer Familiengeschichte.